越陈越香是普洱茶的魅力所在，也正是拥有这样的特性，普洱茶才吸引了无数茶友的青睐。特别是普洱茶的爱好者都喜欢囤积一些品质好的普洱茶，存个几年之后，再拿出来喝，味道变得越来越好。那你知道普洱茶囤起来的意义是什么？是为了升值？还是以后喝？
经常喝茶的人都知道，喝茶不仅是个费时间的事情，还是个费钱的事。为什么这么多茶友喜欢囤茶也有这方面的原因。不说每年的通货膨胀，单说采摘茶叶、制茶的人工成本每年都在增长，更不要说普洱茶一年比一年的价格贵，特别是普洱老茶。
说到普洱老茶，很多人也会问囤茶，可以囤普洱老茶吗？生茶张想说的是，囤茶我们要囤的是普洱新茶。为什么要囤普洱新茶呢？
囤普洱新茶，我们就是要以更低的价格喝到更优的普洱茶。普洱新茶在刚开始的时候，茶性比较寒，要想茶汤变得更加平和、顺滑、温醇，这需要存放，给它时间转化。
尽管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟，变得温顺，致使“越陈越香”的“后熟”期人为缩短，但仍需时光的雕琢，滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮。
普洱茶经过长时间的贮藏，赋予了它的重量与厚度，深蕴着的是时光的味道。
囤新茶，喝老茶。不囤新茶，何来老茶？
一饼新茶，无论出自大师、名厂，或是名山、古树，后续转化品质才是这饼茶的真正品质所在。
囤茶是个实践的过程，在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上，伴随一饼新茶从青涩到甘醇，从浓烈到敦厚，也完成了人生的醇化与升华，一切不断趋近于圆满。
普洱老茶受追捧，自有其独特的魅力。
首先，从老茶本身具备的品饮价值方面来说，老茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与“新”茶完全有别的感受，让其欣赏岁月沉淀的艺术。
其次，老茶具备了收藏价值，为投资者开辟了一个新的盈利点。
再者，老茶热，也使得越来越多的人关注茶、了解茶、品饮茶，这无疑促进了茶叶消费的增长。
“茶，越放越有内容；老，才会有味道。”很多品饮者认为这就是老茶的魅力所在。
虽说普洱茶越陈越香，但也不是所有茶都适合存放，有些茶就适合当下喝，有些茶就适合存放几年再喝。
普洱茶越存越香三大要素：
一是位置好，如老班章，所在地被誉为“名山名寨”。平均海拔1700米，年平均气温18.7℃，年均日照2088小时，年均降雨量1341—1540毫米；原生态植被多样性文化保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，特别适合古茶树的生长。
二是品质好，好环境成就好品质，古茶树根系发达，能吸收大量茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、茶多糖、果胶等，丰富物质为后期转化提供物质基础。
三是工艺好，采摘，摊晾，晒青、炒青、揉捻，每一个步骤都要精益求精，在保留毛茶中有足够多的活性物质和微生物的同时，也要将新茶中的大部分苦涩去除，这就考验制茶师的水平了。
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