一、按级别来分
茉莉花茶根据级别可以分为特种、一级、二级……五级。
（一）特种茉莉花茶
这是用茉莉花与品格很高的研制特种的绿茶，是通过全心的工艺技能建造成的，特种茉莉花茶不单可以品茶，还拥有浏览代价，首要代表产物有茉莉针王及茉莉凤眼等。平常特种茉莉花茶回收的质料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显示。
（二）茉碎、末、片茉莉花茶
这范例茉莉花茶体积较量娇小,有的颗粒是碎碎的，有的为片状可能末状，大大都是袋沏茶的。
（三）工艺型茉莉花茶
这是一种首要回收优质的茉莉花茶，中国十大名茶，是颠末人工将花茶绑缚在茶叶的中间，其首要代表产物有千日红、花开荣华等。
（四）级型茉莉花茶
将烘青过的茶培，和差异的茉莉花举办团结。最后再颠末窨建造出来，级型茉莉花茶是按照茶的香味和浓度来判定档次的坎坷。
特级、一级茶：回收的质料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显示。
二级、三级：二级、三级的茶所用质料嫩度稍差，根基无芽毫。
四级、五级：四级、五级的茶属于低档茶，质料嫩度是较量差，条形松、大，常带茎梗。
二、按照工艺和外形来分
按照工艺分，窨花技术从一窨至九窨一提；
按照茶胚外形分，螺形、条索形、针形、叶珠形、芽珠形、环形、麦穗形。
（一）一至三窨
1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉银螺；
2、条索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉银毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；
3、珠形：龙珠(叶珠，用茶叶子捻成的珠)。
茶叶特征：前一至三泡有点茉莉花香气，三泡以后大概就是绿茶的味道。茶性偏凉，体质偏凉的人匆选。
茶叶价格：每斤大概在30元至150之间，只能写个大概，写太细了写不完。
（二）四至六窨
1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉银螺；
2、条索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉银毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龙条；
3、珠形：龙珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龙珠、绣球；
4、芽形：白雪玉芽、白雪针王；
茶叶特征：七泡有余香，茶性中性偏温，这样子的茶叶基本上男女老少皆宜。
茶叶价格：每斤大概在200元至1500之间。
（三）七至九窨
1、珠形：龙珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龙珠、绣球；
2、芽形：白雪玉芽、白雪针王；
3、环形：玉女耳环、金耳环；
4、麦穗形：黄金麦穗、金麦穗；
茶叶特征：10泡有余香，茶性偏温，这样子的茶叶基本上是茉莉骨炭级茶粉追捧的茶叶。喝完胃暖，去邪气，正中气。
茶叶价格：每斤大概在2000元至3万之间。
