你手里的普洱茶,现在还好吗?

作者:万润号 更新时间:2022-08-27 01:33 阅读:419

你手里的普洱茶,现在还好吗?


又是一年的梅雨季节,最近的万润号总部 — 深圳,或是我们的茶树基地、茶厂所在地 — 西双版纳,都在茫茫雨海中度过了两个月,身边的茶友们也都在问,怎么办…家里的茶发霉了啊!感觉茶不香了啊。


是的,熬过了三四月的雨季天,五月的酷热,再到这个月的梅雨天,悉心存下的好茶,一不小心就有可能受到不可逆的伤害。


这个时候,该怎么让手里的茶,能完好的度过这段时间呢?今天,就邀请您与万润号一起,来重温这几个存普洱茶的正确方法,一定要发给你身边爱茶的朋友哦!


你手里的普洱茶,现在还好吗?


一、控制湿度,干燥存储


湿度对普洱茶后期的转化起着决定性作用,直接影响着普洱茶后期转化的口感及风味,当茶叶含水量过高时,容易氧化变质,甚至产生霉变。



因此,茶叶存放环境的湿度应严格控制在75%以内,以保证茶叶品质。



如何快速检验茶叶含水量?



观外形,闻气味,掐条索。如果干茶表面无霉斑,香气明显而芬芳,用手掐茶叶可轻松掐断且有清脆断裂声响,则说明茶叶含水量处于理想状态,反之则茶叶可能已经受潮。


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如何有效控制湿度,避免爱茶受潮?


如果存茶量较小,可把单饼放进密封性好、带防潮功能、无异味的铝箔茶样袋;整筒的茶品,可生熟分开存放于干净、无异味的食品级纸箱。在回南天等潮湿天气,还可在纸箱外加封一层防潮膜袋。


如果茶叶存量较大,最好开辟一方相对密闭的存茶空间,将茶叶放置于木架,保证茶品离地离墙20cm以上。为了确保空气湿度符合存放条件,可用湿度计测量存茶环境的湿度;当空气湿度过大时,可使用除湿机或空调辅助除湿。


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二、控制温度,避免高温伤茶


高温会杀死普洱茶进行后期发酵所需要的酶和有益菌,使得普洱茶的后发酵受阻。


温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被分解破坏,茶叶香气、滋味等会因此降低。


因此,普洱茶应在25°C~35°C的温度内存储。


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三、避光存放,悉心保护爱茶


光照对茶叶有破坏作用,光照会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色。并且,其中的红外辐射会使茶叶升温,紫外线也会杀死普洱茶赖以进行后期陈化的有益微生物。因此,要避免在阳光直射或者强光下贮存茶叶


单饼茶叶应存放在不透光的茶样袋或者茶样盒内;存茶空间应注意选择较厚的窗帘遮挡窗外阳光。


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四、隔绝异味,保证好茶天然风味


茶叶具有较强的吸附性,所以存茶的环境应尽量选择在避开地下室、厨房等湿度高、有异味的环境。不能用有异味的盒子储存茶叶,储存茶叶的容器不得混装其他有气味物品,贮藏茶叶的库房不宜混藏其他物品。


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五、适当通风,让茶自由呼吸


普洱茶的“陈化”过程,是其内含物质与空气中的氧气、有益微生物菌群在合适的温湿度条件下进行酶促反应的过程。因此,普洱茶在存放的过程中需要适度通风。通风要考虑空气的质量和空气中的湿度因素,宜选择在阳光明媚、空气清新的时段通风,每月通风2~3次,每次5小时即可。


你手里的普洱茶,现在还好吗?


以上就是日常存普洱茶的五个正确方法了,快快跟着我们一起,让手里的普洱茶真正的越陈越香吧!


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