作为茶叶的原产地，中国拥有世界上最大的茶叶消费群体。截止目前，国内茶叶消费市场已超过3,000亿的规模。很多人以种茶制茶卖茶为生，作为农产品之一的茶叶养活了很大一个群体。但是林子大了，什么样的鸟都有。
一些不法商贩和黑心商家为了利益，不惜制假售假，往茶叶中添加色素香精，以弄虚作假的手段来欺骗消费者。今天，就和大家一起来聊一聊，最应该关心的这几种垃圾茶。
1.色素香精茶
色素和香精是食品加工过程中经常被使用的添加剂。只要符合国家相关规定，往食物中添加色素香精并不违法。但是茶叶不同于一般食品，要求原汁原味，在制作过程中不得添加任何色素香精。
一些黑心商贩为了改变茶叶的颜色，提升茶叶的香气，往茶叶中加入色素和香精。最常见的色素就是用来制作油漆的铅铬绿，毒性很强，对中枢神经和肾脏器官伤害很大。
这种情况通常出现在低档茶中。一是为了把陈茶翻新，需要使用色素和香精来改变颜色香气。二是为了提升低档茶的售卖价格，因为颜色和香气是消费者最重要的判断标准之一。
2.残留物超标茶
这里指的残留物不仅仅包括农药残留和重金属元素超标，甚至还有因工厂卫生清洁化问题而衍生的卫生不达标。
现代茶叶为了追求产量和效益，的确存在过量使用化肥和农药的问题。大面积的茶园，一旦发生虫害，不打农药根本无法解决。茶树种植后可以盛产几十年，要想延长茶树的盛产周期，必须使用肥料。相对于农家肥，化肥更加方便高效。
说到这里顺带提一句，现代农业生产完全离不开农药和化肥。我们不能一听到农药和化肥就认为它们不好，只要在合理的范围内使用，并没有太大的问题。
茶叶也不例外。
如果严格按照茶叶种植管理规范使用农药和化肥，生产制作过程中严格按照清洁化生产的标准执行，一般不存在农药残留超标和卫生清洁问题。但在实际生产过程中，很难得到具体的执行。
茶园分散种植管理，完全依靠个人自觉，无法彻底杜绝农残超标和重金属元素超标。散布在各个茶山的小茶叶加工厂，也很难做到彻底的卫生清洁化。
3.翻新做旧茶
翻新茶和做旧茶是完全不同的两个概念，对应着中国茶叶消费的两个极端。
一个是为了让已经氧化变色变味的茶叶变得更加好看而进行翻新，这是绿茶翻新常见手段，需要使用我们之前所说的色素和香精。
一个是为了让刚制作完成的新茶快速氧化发酵变成老茶，这是可以长时间存储的普洱黑茶以及白茶做旧的常见手段。
不管是陈茶翻新还是新茶做旧，归根结底都是因为在火爆的市场下，不少黑心商家追求利润所进行的一种违法行为。
低档劣质陈茶，本来只能低价处理，结果却因添加色素香精，让其看起来像新茶一样，再当做新茶高价卖出，获取高额利润。刚刚制作完的紧压茶，需要通过时间的自然存放，慢慢转化之后变成老茶，而不能通过人为手段加速这一过程，让其看起来像旧茶，实际上还是新茶。
总而言之，上面这几种茶都是茶叶中的“垃圾”，特别是加入工业颜料铅镉绿的色素茶，不仅难喝，而且还有毒，对身体伤害很大。大家平时买茶时一定要注意仔细鉴别区分，切勿上当受骗。
