这里有两个条件：一是“高山”，一个是“云雾”。使得茶叶内“茶多酚”和“氨基酸”含量发生变化。
2022年的第一场雪
茶多酚、儿茶素是导致茶“苦涩味”的主要来源；氨基酸则是构成茶叶甘甜滋味，形成茶叶香气的主要物质。
有了这两个条件生长出来的茶青，富含丰富氨基酸，随着海拔的升高，茶多酚含量大幅降低；
此外，“磻溪镇”常年云雾缭绕，红色长波光被云雾反射，蓝紫光穿透力强，使得茶多酚的合成受阻，大大促进了氨基酸积累。
2021年特级白牡丹饼
汤水通透，白毫显～
你喜欢喝白牡丹吗？评论区见～～
作者：磻溪周芷若白茶 更新时间：2022-08-26 04:42 阅读：752
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茶多酚、儿茶素是导致茶“苦涩味”的主要来源；氨基酸则是构成茶叶甘甜滋味，形成茶叶香气的主要物质。
有了这两个条件生长出来的茶青，富含丰富氨基酸，随着海拔的升高，茶多酚含量大幅降低；
此外，“磻溪镇”常年云雾缭绕，红色长波光被云雾反射，蓝紫光穿透力强，使得茶多酚的合成受阻，大大促进了氨基酸积累。
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