人间奇活样式多，茶之工艺各显通。
单丛八仙茶，单丛茶的佼佼者。
八仙，又名八仙过海。
1898年乌岽李仔坪村茶农从“去仔寮”村
（后改垭后村）取回大乌叶单丛的枝条进行扦插，
精心培育后成活八株茶苗，故此更改为“八仙过海”，后简称“八仙”。
八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。
主要生化成分和香气物质种类丰富，成茶内质芝兰花。
在很多单丛茶友眼里，单丛茶茶青是比较肥硕粗大的，像大乌叶，鸭屎香等等。而八仙，从色泽，叶脉，形状全都与众不同，他喜欢蜷缩，不喜欢张扬，他喜欢自己细小的身姿，而不是粗犷臃肿地生长。在茶青形状上，我们很容易就能看出他是蜷缩着的，不是挺直的生长，茶叶也非常的小，也许这是浓缩就是精华的道理吧。
八仙单丛生长在海拔高度约1050米的茶园里，
高海拔的地势造就独特的山韵蜜味。
众多「高龄茶树」，大多都在100年以上，可谓是单丛中的老丛。
老丛树是有个性的，适应性和抗逆性较强。
但产量不及普通茶树，所以这样的茶真的是取之精华。
八仙单丛实际上属于一种小众茶，
同时也属于一款名符其实的高档茶。
在众多单丛中，产量不是很多，所以
在价格方面上是比其他单丛贵出很多
，特别是老丛八仙，一株茶树就像一
层楼房那么高大威猛。好茶难求，
贵是贵得有道理的。
八仙过海，十五泡有余，喜欢他的茶友不多，但一喜欢就会死心塌地的独爱，在众多香型中，八仙的花香气实属霸气，茶汤厚重有物，一含喉咙舒爽顺畅，这就是八仙的神通！
图文部分源于网络，如有侵权请联系删除
欢迎关注【一片茶叶的故事】了解更多凤凰单丛的知识！
或者直接点击手机端下方的“了解更多”！
