临沧茶普遍是藤条茶,为何“坝糯”藤条茶名气最大?

作者:荣瑞祥普洱茶 更新时间:2022-08-24 13:05 阅读:557

临沧茶普遍是藤条茶,为何“坝糯”藤条茶名气最大?


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提到藤条茶,大多数茶友会条件反射似地快速联想到坝糯藤条茶,以为藤条茶是坝糯的专利,但真正去过临沧的茶友,会惊讶地发现,其实临沧很多地方的普洱茶树都是藤条茶。


1.和藤条茶有关的小知识


所谓藤条茶即“留顶养标”,采摘鲜叶时采用“修采”方式,只留1-2个芽头,芽头两边保留2-3片嫩叶,其余的鲜叶全部采摘完。经过长期以往的坚持,茶树就逐渐长成树缠藤,藤缠藤等根深冠大的“藤条”样貌。


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这样的采摘方式,一方面是为了保证茶树疏密得当,让同一棵茶树上的每一根枝条都能得到充足的养分供给,获得足够的光照,便于茶树向上生长。另一方面则是为了提高茶叶品质。


2.临沧普洱茶为何多为藤条茶


尽管采用藤条茶的茶树采摘方式,会在一定程度上造成茶叶“减产”,但从长远角度来看,它确是益处多多。


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而临沧之所以普遍采用此种方式,主要是与此地干旱的气候条件有关,有分明显地干湿两季;每逢旱季,临沧茶山上的降水分身就较少,若是盲目追求产量,损伤茶叶品质不说,还会因过度采摘造成茶树过早死亡。


3.为何坝糯藤条茶最有名


位于临沧茶区勐库东半山的坝糯古茶园,种茶历史悠久,藤条茶连片面积较大,茶质突出,风格稳定,而临沧其他地方的茶则多呈零散分布,很难形成集群效应,且各地藤条茶的口感差异较大。


此外,坝糯树龄超过百年的藤条茶树较多,有的茶树树龄远超600年。


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作为一个古老的藤条茶产地,坝糯藤条茶因而有“藤条茶之王”的美誉。


你知道吗,有着“藤条茶之王”之称的坝糯茶,除了代表树龄较大之外,还有另一层含义:即如同勐海老班章茶一般浓郁霸气茶味的代表。


4. “藤条茶之王”口感特点


坝糯藤条茶,茶质更为刚烈,茶汤充满阳刚之力,滋味甘甜质厚,气足韵长。


茶还未入口,就能嗅到一阵扑鼻而来的馥郁茶香。嘬饮,汤水含香;待一口蜜香沉沉的茶汤饮下之后,稍作回味,唇齿之间满溢茶香。


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作为藤条茶中的王者,再加上它的海拔较高,为勐库东半山之最(平均海拔在1900米左右),无论茶质、韵味等都具有内质充足,茶味十足霸气的特点。


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新茶时期的坝糯茶,品饮起来多少带有临沧茶普遍具有的丝丝清苦和微弱涩感,但它们都属于秒化型,苦涩快速化开之后便是浓郁蜜糖甜,喉咙处随即泛涌出一股强烈持久的回甘。


细品,茶汤中带有馥郁花香和清新的果香气息,茶气刚劲霸道,饮后常给人极强的通透感。回味,喉韵通透清凉。


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经过1-2年的存放之后,再来喝坝糯茶,你会发现它的香气逐渐转为蜜香。随之,便是轻微木质香、陈香......随着苦涩褪去,茶味尽是万般柔甜。


作者:简抒


图片来源:荣瑞祥


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