城市就像一本打开着的书,每个城市都有属于它独一无二的符号。北京有胡同,上海有里弄,而苏州人的万般柔情都藏在了小巷里。
不认识苏州小巷,就等于不认识苏州。苏州城里有众多的小巷,而这些巷名就可以拿出来摆一桌好菜。话不多说,上菜!
01.
吴趋坊:清炖鱼翅
第一道菜便是“硬菜”,鱼翅作为名贵、稀有的象征,滋补度满满~(不过为了保护野生动物,大家还是不要吃哦!)但这和巷名有什么关系呢?
原来吴趋坊用苏州话读起来就叫“鱼翅坊”。吴趋坊是苏州城区西部的一条街巷,位于阊门内,原为苏州古坊之一,以古代吴人歌曲《吴趋曲》得名。
吴趋坊旧时为城内最喧闹处,元宵灯会,四月十四轧神仙,七月半、十月朝的迎神庙会,吴趋坊为必经之地,苏州有“吴趋坊看会——老等”的谚语。
02.
养育巷:藏书羊肉
作为苏州人,藏书羊肉这道菜一定不会陌生,冬天用来御寒就靠它了!不过你知道“养育巷”其实应该是“羊肉巷”吗?
养育巷在唐宋时期叫做“永安巷”,到明代改称“中街巷”,因当时巷子里聚集了不少羊肉店,民间俗称“羊肉巷”。后来,“羊肉巷”这个名字就传开了。但优雅的苏州人觉得这个名字太俗气,后来取了谐音改成了“养育巷”。
03.
鹅颈湾:麻辣鹅颈
麻辣鹅颈这道菜仿制于麻辣鸭脖,作为看剧零食和下酒菜一定错不了。
鹅颈湾是苏州城区中部的一条街巷,位于干将东路与凤凰街相交处的西南角。原本是因为巷子曲如鹅颈,故叫做“鹅颈湾”。
04.
螺丝浜:酱爆螺蛳
说到螺丝,一定要上一道苏州人最爱的酱爆螺蛳。民间向来有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法,肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。
螺丝浜是苏州城区东南部的一条小街巷,西出望星桥南堍,东至苏州大学围墙,原来有回环小浜,半圆形状,两头通盛家带河,名螺丝浜,巷以浜名。
05.
羊王庙:烤羊肉串
家常菜不能满足你的胃口的话,那么试试街头小吃羊肉串吧~不过“羊王庙”的“羊”可不是指动物,而是为了祭祀“羊”姓人物。
弄内旧时有两庙,民间均呼为羊王庙。东为奉祀南朝刘宋吴郡太守羊玄保的羊太守庙,西侧为奉祀晋代太傅羊祜的羊太傅庙。
06.
仓米巷:米饭
吃菜怎么能不配米饭呢?光听名字,就觉得这条巷子和米有很深的渊源。
确实,仓米巷是苏州城区中部的一条街巷,以宋代平江府粮仓在此得名。据《浮生六记》,沈三白也曾住过仓米巷。
07.
百合弄:百合汤
吃完了菜,接下来该上汤了。苏州人的夏天,来一碗百合汤解暑最好不过了。而百合弄,位于钮家巷附近,深受平江路文艺气息的浸染,连名字听起来也文艺十足。
08.
大井巷:酒
美酒配佳肴,是时候来一杯酒解乏了。大井巷是苏州市中心的一条街巷,位于观前街商圈西部。本名大酒巷。
《吴郡图经续记》载,大酒巷旧名黄土曲,唐代某富翁在巷内筑居,并植花浚池,建造了一座水槛风亭,在亭内备下美酒,卖给过往旅客。因酒价颇高,故名“大酒”。后来因吴语中“酒”和“井”谐音,便传成了“大井巷”。
09.
糜都兵巷:耳朵饼
正餐吃完了,该来点饭后甜点了。耳朵饼是小时候大家都爱吃的零食,咸甜香脆,让人停不下来。
糜都兵巷在怡园北侧,从人民路通达庆元坊的东西向街巷,是宋代武将糜登的故里,以其官至都兵而得名。后讹称为宜多宾巷,又被讹称为耳朵饼巷。
上了这么多道用苏州各个巷名摆出的美食,你吃饱了吗?
其实小巷才是蕴藏城市情感的地方,无论城市如何发展,他们都是最市井、最地道、最生气勃发的存在。
“有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。—— 鲁迅