一、主要作用
二、茶叶审评师等级
1、初级评茶员（国家职业资格五级）
2、中级评茶员（国家职业资格四级）
3、高级评茶员（国家职业资格三级）
4、评茶师（国家职业资格二级）
三、茶叶审评师技能
茶叶审评师作为检测和评定茶叶品质的人员，需要具备以下技能：
1、 必须身心健康，具有敏锐的嗅觉、色觉和味觉。
2、 对茶叶审评工作要有兴趣爱好。具有实事求是的工作态度。
3、 了解和掌握茶叶的知识，包括茶叶的种类及其产地、茶叶品质鉴别的知识、茶叶的保管方法等。
4、 熟悉和掌握不同类别的茶叶的审评要求和技能。
5、 了解茶文化的相关知识和中外饮茶风俗。
四、审评流程
茶叶审评师在审评的时候为了保证茶叶的质量，需要有取样、外形审评、内质审评和评定与记录几个流程。
1、取样：从一批茶叶中取出一定数量，能代表整批茶叶品质特征的样茶，作为评定茶叶品质优劣的实物样品。
2、外形审评：通常称为“干看”，通过仔细观察茶叶外表形状的粗细、长短、松紧和色泽的鲜陈、润枯等方面，按茶叶的条索、整碎、净度和色泽这四项因子的等级标准，逐一进行比较。
3、内质审评：通常称为“湿评”。通过正确的冲泡时间、水温、茶碗容量、茶水的比例，运用正确的嗅香气和尝滋味的方法来评品汤色的深浅、明暗和清浊；香气的高低、浓淡和纯异。随后，还要把茶水倒掉，评定叶底的老嫩、匀杂、色泽等。通过对茶叶的香气、滋味、汤色和叶底这四项内质因子的评定，来分辨茶叶的不同级别。
五、行业现状
