好茶一杯，精神百倍，坏茶一杯，半宿受罪。
茶叶出现以下8种情况，赶紧扔了吧。
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烟味
茶叶制作工艺，离不开火的淬炼，茶叶杀青和烘干的过程中，如果不注意，烟气可能沾染到茶叶。
茶叶的多孔隙结构和内含物质的亲水性，使其具有强大的吸附能力，因此容易受到污染，带上烟味。
茶叶冲泡后，如果闻到明显的烟味，喝时也有烟味的感觉，这样的茶，赶紧丢了吧。
当然，也有例外，如传统工艺的正山小种，因为用松柴熏制过，茶叶自带松烟味。这种松烟味，有人喜欢，有人讨厌，另当别论。
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焦味
茶叶炒制过程中，火温过高，或者翻炒不及时、不均匀，茶叶可能烧焦，产生焦味。
绿茶干茶枯灰暗淡，红茶枯黑无光泽，很容易碎裂，闻起来有焦饭味或者锅巴的味道，冲泡后焦味依然存在，叶底卷起，不易伸展，上面有黑色斑点等异色，这样的茶，赶紧丢了吧。
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酸馊味
酸馊味，多出现在红茶里，制作过程中，发酵过度或干燥不及时，容易产生酸馊味。
酸馊茶，汤色一般较为浑浊，闻起来像酸馊的米饭，让人不适，这样的茶，赶紧丢了吧。
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霉味
茶叶干燥得不够彻底，内含水分过高，没有达到要求，或者贮存不当，存放的地方湿度过高，茶叶容易吸收空气中的水汽，从而引发霉变。
轻微霉变的茶，经过加工补火，或许能够消除霉味，这样的茶尚可饮用。
霉变严重的茶，结成块状，明显变色，霉味难闻，不建议饮用。
绿茶汤色泛红，茶汤浑浊，红茶汤色浓重，偏黑，闻起来令人不适，这样的茶，赶紧扔了吧。
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异味
茶叶具有强大的吸附能力，存放过程中，如果密封不当，容易吸附环境中的各种气味，影响茶叶风味。
异味较轻的，自己经过锅炒或微波炉烘一烘，消除后，品饮问题不大。要是异味难以消除，这样的茶，赶紧丢了吧。
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变色
茶叶有其健康的色泽，和人一样，气色不佳，很可能说明它出了问题。
绿茶变色，出现红梗，而没有红叶的，变色程度较轻，不妨适当饮用。
若程度较重，冲泡后能看到红梗和红叶，颜色驳杂，不够绿润，这样的茶，赶紧扔了吧。
红茶变色，失去原本健康的乌润光泽，呈现花青、暗青色，叶底明显看到花青的斑驳异色，这样的茶，赶紧扔了吧。
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日臭味
光线对茶叶的影响重大，茶叶装在玻璃容器或透明塑料薄膜里，过度暴露在直射的阳光下，紫外线会让茶叶挥发出令人不悦的“日晒味”，形成日臭味。
绿茶的茶叶也会发生相应变化，绿润不再，变成枯褐色，滋味随之劣变，如果变质严重，这样的茶，赶紧丢了吧。
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陈变
有些茶叶，贮藏过久，会发生陈变，产生令人不适的陈味。
绿茶陈变，干茶枯黄，叶底暗黄，茶汤发黑。
红茶陈变，叶底暗淡，汤色发黑。
陈茶不是不能喝，只是风味不如往常，陈变过度，影响滋味，这样的茶，赶紧扔了吧。
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以上8种情况，有的是茶叶工艺问题，买回来质量就不好，有的是存放不当。
自己在家喝茶，建议不要一次性买太多，绿茶保存难度相对大一点，一次少买一些，喝几个月再买即可。
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焚香啜茗意自适，何用绿醅浮玉缸。
