大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺

作者:三昧老枪 更新时间:2022-08-22 16:33 阅读:820

《在奇楠香中寻找岁月的痕迹/75年实验文革砖茶


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


大益品牌创始人余正才谈:75年勐海茶厂实验茶砖的制作工艺


制作工艺》:1973年周炳良带人到中茶公司广东分公司学做早期红汤茶,(五六十年代,港澳、东南亚已经流行开喝红汤茶,中茶广东省分公司已有生产部分广云贡红汤茶,茶品中含有普洱茶叶,因此中茶云南省分公司派他们去广东学做红汤茶,也就是后来熟普的前身)。学期满后回到云南与余正才老书记、勐海茶厂研究员们开始研制熟茶出口创汇,73年小批量实验并没有真正的产品,74年用三、四级茶菁等级较高的毛茶原料制作出口用普洱散熟茶6担,由于汤色和口感没有达到外商的要求,所以没有大量生产,75年云南省茶叶分公司要求勐海茶⺁再次用二、三、四级茶菁毛料尝试生产第一批出口熟茶砖创汇(这批熟茶砖据余正才老书记回忆,70年代茶砖背部制作工艺明显留有清晰麻包格纹,为了让茶汤更红亮好看,勐海茶厂的茶砖制作时加入了8%红副茶调色(红茶副品红茶末),7分生3分熟,(80年代以前勐海茶厂的老熟茶都是3分熟7分,采购布朗山上古树茶园按级拼配料的轻发酵熟茶,如果不是就是有问题的假茶)轻发酵紧压砖形、精致美观),这批熟茶砖长14厘米,宽9厘米,高2厘米左右,也是文革期间,唯独嵌入标有“云南砖茶、中茶牌、中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”等标识的内飞,属于文革晚期的实验成型的第一批鼻祖级砖茶,只有这批砖茶才是真正的文革砖茶。(76年后各厂改制,开始改用自己内飞和“唛号”,唛号有75数字起头的,就是纪念这款鼻祖级的熟茶,改制后此款文革特殊期间设计的内飞不再沿用也没有正式推上市场,勐海茶厂76年后生产“唛号”为7562印在外包装底面的茶砖,外包装由余正才老书记亲手设计,老书记回忆说是77一78年才推上市场的(昆明厂的7581也一样),所以说不能算是文革砖茶,茶砖不再放红茶末改用生茶金芽也就有后来的生熟拼配茶砖,茶砖内没有放内飞,文革结束后四大茶厂有了部分自主经营权和产品唛号!


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