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凤凰单丛是六大茶类中的青茶，也就是乌龙茶，是广东乌龙茶的代表。
因为产自广东省 潮州市 潮安区 的凤凰山（镇），而且是单株采摘，单株制作，所以就取名为凤凰单丛。凤凰单丛以高香闻名于世，被称为“茶中香水”。
凤凰单枞的分类
单丛的命名方式有很多，比如最常见的根据香气类型来命名：柚花香、栀子花香、桂花香等等。
还有根据叶片外形来命名的，比如：柚叶、锯朵仔、杨梅叶等等。
或者根据叶片的大小和颜色来命名，比如：乌叶、白叶、大乌叶等等。
还有根据故事和事件来命名的，比如东方红、八仙、还有经常容易让人误会的鸭屎香。
鸭屎香是茶的土名，关于鸭屎香的来历有很多版本。其中一个流传较广的说法是茶农为了防盗故意起了一个名叫鸭屎香，它的另一个名叫银花香，有类似于野生金银花的香气。
十大香型
凤凰单丛目前比较受市场接受的分类，是以茶叶的香气或者滋味划分出了十大香型，分别是：黄枝香、芝兰香、桂花香、肉桂香、蜜兰香、玉兰香、杏仁香、姜花香、夜来香、茉莉香。
其实这十大香型不足以概括当下品类繁多的单丛茶，大家可以把自己喝过的单丛茶打在评论区，一起讨论一下。
那关于凤凰单丛，我们就先聊到这里，如果您对茶感兴趣，欢迎点赞、关注，我们下期再见。
