开设头条已有一小段时日，众多朋友都会微信询问陈馨一些关于茶文化以及茶叶选购方面的小知识。
今日不妨在此为大家简单归纳总结一下大家在选茶时遇到的一些常见问题。
弄清这几个问题，我相信选茶时不会再变成纠结综合症选手。
：同一批次的茶品，为什么不同的人冲泡的味道不一样，这是不是说明茶叶的好坏不均衡，品质不好？
答案并不是这样的。
首先每个人对于每一款茶有自己的独特认知度，并且每个人对于茶汤的出汤和泡茶能力是不一样的，所以导致不同的人冲泡出来的茶汤口感不一。
第二，武夷岩茶被分为上堆、中堆、下堆茶，虽然在焙火的时候我们会不断地对茶叶进行翻动，但是还是会产生一定的区别，在整体的口感中发挥不同的作用。
而茶叶最直观的表现就在于茶叶的粗细。
条索完整的茶品会根据翻动的物理原理往上靠拢，下堆茶则比较细碎重会往下沉。
而每一泡茶在分装的时候也会产生不一样的比例，即使使用了相同的泡茶用水、茶具、泡茶能力也相当，也会造成一些细微的区别。
第三，喝茶的时间、喝茶人当天的味蕾状态、心情、喝茶的空间都会影响我们对茶叶口感的敏感度。
就在前几天早上我略有一点上火，感觉喝任何茶品都只有苦涩味重，我一度怀疑是茶叶的问题，而其他朋友并没有这样的感觉。
于是我发现是我的问题，和茶并没有关系。
当然在品质相当的情况下，喝茶的人的体感和味觉还有口感喜好的不同都会影响我们对茶品的判断。
：茶叶品质是否只根据茶汤口感来判定，有没有标准可言？
答案是肯定的，有标准可言。
武夷岩茶有相应的审评国家标准，而标准是一个公平和品质的把关窗口，但是对于茶叶来说每个人都有自己的标准。
国家有专业的武夷岩茶的审评标准，需要评茶人员用正常的嗅觉、味觉、视觉、触觉。
从以下几点来鉴别茶叶：外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行审评，而审评也分为湿评和干评，结合以上角度达到全面鉴定茶叶评级的目的。
而这些审评的方法都是为了使得茶品扬短避长，暴露出其缺点，使得茶品有进步的空间和改正的方向。
不同的审评工序最终的目的都是为了使茶品呈现出其最美好的品质，要求角逐出来的茶品是可以呈现给茶友们最好的状态，将优点发挥到淋漓尽致的茶品，这样的标准要求才能使茶友们喝到越来越精品的茶叶。
：茶品风格是怎么形成的？
所谓茶品风格就是茶汤展现的口感风味特性。
中国六大类更是风格迥异，他们是因为制作方式的不同，这在根本上导致了他们的口感风味的不同。
而除开类别的不同武夷岩茶还有自己的“小风格”，而这“小风格”是师傅工艺的体现也是茶叶原料以及外在因素所导致的不同。
从制茶工艺上来说武夷岩茶的“小风格”主要有几个不同的原因：茶叶生长的地理环境、茶树品种、采青时间、制茶工艺、焙火工艺。
从泡茶工艺来说武夷岩茶的“小风格”主要有几个不同的原因：用水的温度、水质、茶水比例、出汤时间、茶器选择以及泡茶者的泡茶喜好。
以上几点都会在绝对因素上影响着茶品风格，使得武夷岩茶成为了茶中的“孙悟空”
武夷山的三十六峰、七十二洞、九十九岩造就了百变的武夷岩茶，令每一块区域的武夷岩茶都各有千秋，身怀不一样的“绝技”，爱茶的朋友还请耐心去了解了解他们。
相信武夷岩茶会给你一个不一样的世界。
下一期茶人陈馨将带大家走进选茶第二章。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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