英红九号是红茶中的极品，还曾经获得了英女王伊丽莎白二世的垂青，被指定为御用的“顶级红茶”，因此英德红茶也名扬天下；如今的英红九号，口感更为优质，也获得了不少海外名人的赞赏。
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那优质英红九号有什么特点呢？
干茶：条索紧结、隽拔，色泽乌润，金毫显露。
香气：花果香浓郁、甘薯香、蔗糖香清正幽远，不同季节的英红九号略有不同，且每一种种都丰富细腻。
汤色：传统英红九号的汤色是红亮，金圈明显的，不管汤色深浅如何变化，都要求茶汤清澈透亮。
滋味：茶汤顺滑，入口醇厚甘鲜，即使稍带苦涩味，但较快化去，生津回甘明显。第三至五道茶汤析出物最丰富，滋味浓郁，对口腔的刺激感最强，六道后茶汤滋味转甜。
可是很多茶友自己冲泡英红九号的时候，有的说偏酸，有的说苦涩，还有的说没有描述的鲜爽毫香，这是怎么回事呢？
首先我们要知道一个问题，出现酸，很可能冲泡温度高，而出现苦涩，原因有很多，一个是茶青季节的问题，夏茶会偏苦涩，一个会是投茶量，太多也会造成苦涩，还有一个就是出汤时间，前几泡出汤快，闷泡就肯定会苦涩。没有鲜爽度的话，那茶叶就很可能不会新茶，或者不是英红九号了！关于冲泡，是影响英红九号口感的很大一个因素，新手很多直接100度水冲泡，这就造成口感不好喝，下面我们来详细说说冲泡水温这个细节！
水温
冲泡英红九号，最佳的水温是在85℃-90℃。不同水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的清香，高水温则显现茶叶的浓香。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃-3℃。
夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却。冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。
出汤时间
英红九号冲泡时间一般前三泡在5秒左右方可，过后泡数可依次增加几秒。冲泡时间过长茶汤会显苦涩，可根据自身口味适当调整冲泡时间。
