最近突如其来的暴雨席卷河南，让这片中原厚土成为全国人民牵挂的中心。
灾难无情人有情，河南人民勇敢自救、互帮互助的精神让人敬佩，全国人民尽所能，帮助灾区度难关，大家踊跃为河南打气：河南一定“中”！
希望雨过天晴，河南早日度过难关，到时，我们再去体验纯正的胡辣汤、信阳茶。
今天就带大家提前感受一下，河南，中原之地的茶文化。
01.
淮南茶，信阳第一
中国地理位置C位是河南，而河南茶的C位，是信阳毛尖。
信阳毛尖有多红？它是中国十大名茶之一，苏轼曾赞过它，“淮南茶，信阳第一”。
在今年发布的 “2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单中，信阳毛尖品牌价值71.08亿元，位列第三位，仅次于西湖龙井和普洱茶。
信阳位于河南最南端，豫赣皖三省交界处，与河南大部分的平原城市相比，信阳是一座被山地包围的城市。大别山、桐柏山巍巍而立，淮河穿行而过。
有山有水的信阳骨子里有种南方的温润气质。因为地处南北气候过渡带，雨热同季，同时又多云雾日，所以非常适合茶树生长。
好山好水造就了品质优异的信阳毛尖。作为毛尖茶中的上品，信阳毛尖叶片细、圆、光、直，呈针形，冲泡后，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇，毫香、嫩香和熟板栗香交织，香气迷人。
毛尖是信阳人的心头好，越是好茶冲泡越随意。家常茶杯，出门前一撮茶放入杯中，冲上水，晃一晃，待热气和茶香弥漫，徐徐吹一吹热气，慢悠悠地喝上一口，苦涩与甘甜在口舌间交织，余韵与回味在齿喉间弥漫，一天的精气神就足了。
信阳下辖2区8县，几乎都产茶，除了信阳毛尖外，还有这些好茶：光山县的赛山玉莲清秀如玉，绿如莲叶，扁平挺直，白毫满披，是烘青绿茶中的上品。固始县出产的仰天雪绿扁平挺秀，翠绿油润，入口香高味醇，有山野之气。
还有商城县的金刚碧绿、新县的龙眼玉叶，桐柏县的水濂玉叶……都是河南绿茶的优秀代表。
02.
“茶仙”是河南老乡
有诗仙、酒仙，还有茶仙？前两者很多人都知道，但茶仙少有人知。
“茶仙”叫做卢仝（tóng），是位河南老乡，出生于济源。卢姓是望族，初唐四杰卢照邻据说是其先祖。
卢仝塑像
卢仝也是一位精于诗书的才子，他爱茶成痴，著有《茶谱》一书，他的《七碗茶歌》传唱千年不衰。后来的诗人骚客嗜茶擅烹，每每与卢仝、“玉川子”相比。
“
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
03.
河南人喝茶，大气包容
河南人管喝水叫喝茶，管水瓶叫茶瓶，水壶叫茶壶。河南因地而异，喝茶习惯大不同，喝的“茶”也各有特色。
安阳人喝茉莉花茶，太行山一带喝冬凌草茶，焦作人喝怀菊，三门峡人喝牛蒡降血压，禹州人喝八宝茶，因为禹州过去是药都。南阳新女婿第一次到家，要喝“鸡蛋茶”。开封人喜欢用戏就茶，在开封有很多戏曲茶楼，进去不要门票，点茶点戏即可。
而郑州街头，处处可见拎着玻璃杯遛鸟下棋的大爷，喝茶不讲究名贵，毛尖茶也好，茉莉花碎茶也罢，开水随意一冲，直接闷杯里，半杯茶叶半杯水，随时口渴随时喝。
河南，是华夏文明的摇篮，其茶文化和茶叶经济有着悠久辉煌的历史。河南的茶叶种植最早可追溯到战国后期，是北方最早种植茶叶的地区。从唐开始，河南茶就享誉海内外。
河南的茶俗文化底蕴深厚，中原粗犷包容的气质，遇到茶，碰撞出大气随和而又独具特色的茶文化。所以不光江南、华南一带会喝茶，河南人喝茶，一样“中”！
“七碗受至味，一壶得真趣。
