中原，华夏之中。近年来，以郑州为中心，普洱茶的茗香向四周扩散，晕染中原大地。
11月10日下午，福海茶厂带着一杯好熟茶来到了郑州，在河南国香茶城多功能厅举办福海老树福字号新品鉴享会，同时，著名茶文化学者，云茶代言人，自媒体“茶业复兴”出版人周重林也带着新书《普洱熟茶教科书》与郑州的茶友、书友见面交流，在中原发起了一场茶与书的对话。
精品熟茶老树福字号获得一致好评
福海茶厂是一个有着悠久历史的老厂，自1983年建厂以来，福海的熟茶发酵工艺就一直为外人称道。据据福海茶厂营销中心副总经理、营销总监赵庆华先生介绍，福海茶厂一直遵循传统自然固态发酵工艺，大堆发酵、用深层地下水潮水，用技术和经验严格把控熟茶发酵的每一个环节，福海的熟茶成为了很多茶友心中“勐海味”的代表。
赵庆华 | 福海茶厂营销中心副总经理、营销总监
“今天我们站在河南这块宝地，回望普洱茶行业的发展，多少也能感受到群雄并起、逐鹿中原之势。”赵总在现场简单分析了目前普洱茶市场的发展形势：在消费者扩容，消费升级以及消费细分的当下，面对普洱茶发展美好明天及当前不容乐观的经济环境，各企业纷纷转型、升级、重新审视及定位，努力创新新价值，顺应普洱茶发展趋势，力求满足消费需求，抓住普洱茶市场发展红利。
在活动现场，河南省茶叶商会秘书长李蓉女士跟大家分享了熟茶在河南饮茶习惯的变化，茶友们从不加选择的接纳普洱，到后来的嗜好生茶，再到如今日常品饮熟茶、有意收藏生茶、趋向品鉴老茶，中原普洱茶市场正在逐步走向成熟的过程中。同时，对福海茶厂本次活动的举办表示了高度的认可，“我相信本次活动能够让河南的爱茶人全方面的了解熟茶，了解熟茶的品饮价值、保健功效，纠正很多人对于熟茶的认知误区；够相信借由这一本书和一杯茶，普洱熟茶的价值能够在中原地区更好的普及，普洱熟茶的茶香能够在北方飘得更远。”
李蓉 | 河南省茶叶商会秘书长
鉴享会现场福海茶厂品牌副总监蔡文静向大家分享了老树福字号产品的创作背景及过程，同时介绍了为什么福海茶厂会跟茶业复兴合作出版一本《熟茶教科书》的原因。“熟茶是对工艺有很高要求的一类茶品，福海茶厂作为大厂代表，有向大众推广普及熟茶价值的责任，也表明了我们企业对于熟茶安全卫生生产的信心。此次联合发布的福海老树福字号熟茶，也是福海茶厂以消费体验需求为源点，传承传统熟茶工艺，打造的高性价比精品产区熟茶系列。”
蔡文静 | 福海茶厂品牌副总监
随后，到场的嘉宾和茶友一同品鉴了福海茶厂出品的老树福字号熟茶。“品鉴完老树福字号后表示，对普洱熟茶的滋味特点有了更生动的了解，老树福字号的香甜、润滑醇厚让我喝懂了勐海味。”通过闻香、品饮、交流后，郑州的茶友都表示，通过福海茶厂的这款精品熟茶，体验到了勐海味的香甜与醇厚。
产学研三方合作 揭开一杯好熟茶诞生的秘密
在老树福字号的鉴享会现场，云茶代言人，自媒体“茶业复兴”出版人周重林跟郑州的茶友、书友沟通交流了写作《熟茶教科书》的背景和原因。
周重林 | 云茶代言人，自媒体“茶业复兴”出版人
“茶书籍是大众了解茶文化的重要载体，这本书之所以命名为‘教科书’是希望回到常识，让茶文化教育回归日常。”周重林表示，在图书市场上，写云南普洱茶的图书众多，却缺一本写普洱熟茶的专著。这本书的出现，填补了普洱熟茶图书的空白。
据周重林介绍，现代熟茶工艺定型以来，熟茶工艺是秘而不宣的。这本书深入产区，深入厂房，走访制茶人，揭开了熟茶工艺的秘密。
《熟茶教科书》分为七个章节，通过普洱熟茶的起源、普洱熟茶的制作工艺、普洱熟茶的产区与风味、普洱熟茶的冲泡与品饮、普洱熟茶的挑选与购买、普洱熟茶保健等章节对普洱熟茶进行了比较全面的介绍。在书的写作中作者不拘泥于茶学专业内容，更涉及民族学、人类学、生物学、新式茶饮、烹饪等多领域内容。内容丰富，篇篇都颇有看头。本书作者还挑选了百余张精美图片，全景展示了普洱熟茶的风貌。在图书市场上，写云南普洱茶的图书众多，却缺一本写普洱熟茶的专著。这本书的出现，填补了普洱熟茶图书的空白。
勐海风·土勐海味 特色茶书展还原勐海熟茶风味地图
在鉴享会现场，主办方还特别设置了主题为“勐海风土·勐海味”的茶书特展专柜，将勐海的土壤标本、茶叶标本、熟茶标本和真贵的茶书古籍带到了现场。
位于澜沧江畔的云南省西双版纳傣族自治州勐海县是茶马古道的重要一站，也是“中国普洱茶第一县”，这里有着丰富的茶叶资源以及悠久的茶文化历史，居住在这里的布朗族、傣族、拉祜族、哈尼族等少数民族以茶为生，创造了丰富多彩的民族茶文化。
展柜中陈列的《车里》《水摆夷风土记》《贝叶文化论》《勐海植物记》《勐海土壤》《勐海县茶志》等书籍，讲述了普洱熟茶勐海味诞生的历史和风土。勐海的土壤标本和茶叶标本想大家展示了普洱茶的生长环境，不同级别的熟茶原料和福海茶厂的年份熟茶产品，更是让茶友对熟茶的原料、制作工艺和形态有了更深的了解。
一杯茶里，浸泡了对一个地方的想象与向往；一本书里，承载了一片土地的气质与文化。
通过福海茶厂的这杯熟茶和这本《普洱熟茶教科书》，将引领健康醇厚的熟茶走得更远。
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