90年代槟榔香六堡茶评测(槟榔香六堡茶作用)

作者:三鹤六堡茶 更新时间:2022-08-18 11:04 阅读:708

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“红浓陈醇”赋予了广西六堡茶时间和空间之美,经过二十多年的转化,六堡茶的滋味变得更加温和、口感醇厚、茶汤饱满和更有层次。


90年代老六堡茶简介


一款1998年的老六堡茶,一直囤放在干仓的仓库至今已有21年,选用梧州六堡镇原种制作而成。经过了多年的陈化,当我们“开仓放粮”,纯正、沉稳的槟榔香、木香和陈香扑鼻而来,没有异杂味,仓储很干净。


90年代槟榔香六堡茶评测


干茶


细看干茶,色泽棕褐,带老茶的自然白霜,粗实,带梗,表现出老茶特有的沧沧。


投茶


我们选用一把容量为180ml的坭兴陶冲泡,投茶7g(考虑到这款茶是轻发酵,活力足,所以投茶量稍少一克,体现出此茶的本味)


90年代槟榔香六堡茶评测


因为是轻发酵老茶,所以洗茶稍稍久些,大概在3秒左右,而且洗2~3次。洗茶是一道很关键的步骤,茶洗得好后面滋味十足,洗茶时注水溢出1~2秒,洗净尘土和剩余仓味,同时让第一道品饮的滋味直奔主题。


第1泡:


汤色红浓明亮,挂杯,可以闻到纯净、舒服的木香和陈香,由于发酵适度偏轻,茶汤入口爽滑、甜润,有回甘,显老茶韵。杯底可闻到甜香。


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第2泡:


茶汤亮度增加;香气更明显,木香和陈香为主,伴有槟榔香;口感绵滑、甜润、爽口,茶汤融合度较好,香融于水,有茶气。


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第3泡:


汤色呈血珀色、莹润透亮,木香和陈香不减,槟榔香更柔和;茶汤顺滑度、甜度增大,老茶的温润感凸显,身体慢慢发热。


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第4泡:


颜色稍有变浅,橙红莹润;木香和陈香协调,夹带淡淡槟榔香;滋味醇和,甜润感更突出,体感舒服。


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第5泡:


汤色渐浅,更透亮;木香、陈香、槟榔香萦绕口腔;口感甜爽、醇和。


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第6泡:


15秒出汤,虽然不及前面几泡的汤感,但茶水融合度依旧十分好,滋味保持甜润、醇和,能感到老茶特有的韵味。


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老壶煮老茶


第6泡后,就可以用60-80年代的钦州坭兴陶来焖煮,首先要用温水暧一下老壶,放入冲泡后的茶叶,再用煮开的沸水倒入老壶中,水位在三分之二即可!特别注意的是用老坭兴陶煮茶切不可在壶身高温时倒冷水,也不可在高温时放在冰冷的石板或铁板上。


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叶 底


叶底色泽黑褐、油亮、干净、有活性。


总体评价


这款老茶整体发酵程度适中(偏轻),较好的保留了茶叶的活性,茶汤入口温润、醇和、爽滑。20多年陈化所形成的茶香、老茶韵,在茶汤中慢慢呈现;茶汤中的木香、陈香、槟榔香融合度好;滋味丰富而柔和,整体凸显出老六堡特有的魅力。


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