今天跟我的一个朋友聊天，聊到了茶，我就跟他说：“没事了喝喝茶。”
结果来了一句：“我不懂茶，茶太深奥了。”
额……喝茶和懂茶有关系吗？
我不懂衣服是怎么纺织的，难道我就不能穿衣服了？
显然喝茶跟懂不懂茶没关系，你是否喝茶，喝什么茶，最终你的身体和切身感受会告诉你。
至于认为茶太深奥，是因为你把别人眼中的茶，当作你眼中的茶。
茶，在不同人的眼中是不一样的。
有的人眼中茶是经济来源；
有的人眼中茶是一杯有味道的水；
有的人眼中茶是可以提神醒脑的饮料；
有的人眼中茶是众多有待探究的化学物质；
有的人眼中是人生……
但在我们大多数人的眼中，茶只需要作为一杯有味道的水或可以提神醒脑的饮料即可，往往平平淡淡才是真。
那么关于茶叶的知识点有用吗？
当然有用，要不然也不会被称为“知识”。但是这些只是针对那些专门从事茶及相关行业或对茶爱
下面我就盘点一下，作为普通人需要知道的茶叶知识点：
1. 不同的茶是不一样的，一般干茶颜色越深越，茶性温和。
专业知识点解读：茶根据加工工艺和发酵（茶多酚的氧化）程度，不同可以分为六大类，分别为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。发酵程度越高的茶，茶性相对越温和。
2. 不同的茶，为了好喝，冲泡茶的水温是不同的；一般干茶颜色越深的茶冲泡的水温越高，原料越粗老的茶冲泡的水温越高。
专业知识点解读：由于茶叶采摘标准和发酵程度不同，其内含物质的比例和成分也有所区隔，在冲泡时就需要注意水温。
如高端名优绿茶，一般水温就需要控制在80℃左右，防止茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量破坏。而例如黑茶这类茶则需要100℃，保证内含物质的充分浸出。
3. 泡茶要喝好，需要做好茶水分离，在茶汤不太浓的时候就分离。（最简单的方法就是用飘逸杯）
专业知识点解读：茶的浸出物的量是和茶水相融时间成正比的，茶和水在一起时间过长，茶多酚、咖啡碱等物质大量浸出，往往就会让茶过于苦涩难以下咽。
4. 临近晚上，就不要喝茶，容易失眠，睡不好。
专业知识点解读：茶叶中含有咖啡因等生物碱，咖啡因等生物碱适度地摄入有祛除疲劳、兴奋神经的作用。但是晚上想要入睡时的祛除疲劳、兴奋神经则就是失眠了。有研究表明，喝完茶5个小时体内的咖啡因等生物碱才会被完全消化。
5. 饭前、饭后，不要喝茶，特别是浓茶。
专业知识点解读：
饭前人们常常处于空腹状态，此时喝茶会使肠道吸收茶中过多的咖啡因等生物碱，会使人出现心慌、头晕、手脚无力等“醉茶”的症状。
饭后刚吃完饭立马喝茶，茶叶中的鞣酸和茶碱进入胃肠道后，可能会抑制胃液的分泌，从而可能造成消化不良，还会降低食物中的铁吸收降低。
蔎茗说:
对于大多数的人来说，茶叶知识了解当然越多越好，但不了解也没有任何关系，完全不影响我们喝茶。
我把安吉白茶称之为白茶，又有什么关系呢？我喝茶就是喝不出人生的哲理来，又有什么错呢？
喝茶是一种本能，了解茶叶知识是为把茶喝的更好，而不是喝茶的枷锁。
我是蔎茗，讲茶、爱茶、爱生活。
