推进中国茶复兴——访中国工程院院士刘仲华

小茶叶上干出“大名堂”

5月17日下午，记者在园艺学院见到刘仲华院士时，他刚好开完一个与茶叶相关的视频会议。刚走进会议室，他就给大家每人泡了一杯产自湖南湘西茶区的好绿茶。“不好意思，让大家久等了。”刘仲华略带歉意地说。中等个头的他穿着笔挺的西装，精神饱满，声音洪亮，让人倍感亲切。

1981年，16岁的刘仲华被录取到湖南农学院茶叶专业。刚接到大学录取通知书时，刘仲华对茶还一无所知，不知道这一片茶叶还能有一个专业。然而，进入大学学习后，他发现茶叶科学博大精深，中国几千年茶文化源远流长，刘仲华很快就被这片神奇的东方树叶迷住了。

此后他再也没有停下茶学研究的脚步。27岁破格晋升副教授，34岁晋升教授，他在毕业留校后，很快在这片叶子上干出了名堂。

“上世纪90年代初，中国茶叶的国际市场遇到瓶颈，出口茶叶严重滑坡，而内销市场增长缓慢，不少茶农只能含泪砍掉茶树。”对于当时的情形，刘仲华院士至今仍记忆犹新，他在导师施兆鹏教授的引领下，带领团队刻苦攻关，在茶叶功能成分提制新技术方面取得重大突破，也使中国在茶叶提取物研究领域从跟随者跃升为国际引领者。

刘仲华还是让安化黑茶变“红”的科技“魔法师”。20多年来，他带领科研团队，从黑茶加工理论研究、技术创新到产品创新，驱动湖南黑茶实现了从“灰姑娘”到“金凤凰”的华丽蜕变。

读了一个意料之外的茶学专业，干出了蜚声国内外的大成果，这对刘仲华来说，仅仅是种运气吗？“显然不是！”

刘仲华说，勤奋与执着是科学研究取得突破的关键。从1995年开始，他就很少有睡午觉的机会，20多年来每天只睡不足5小时，不给自己放一个周末的假。暑假、寒假、“五一”、“十一”别人游玩休息的黄金周，是刘仲华的科研“黄金周”。他说：“因为这些日子没有课也不开会，可以关闭手机专心从事科研工作。”

刘仲华有一个大大的梦想，是让中国从“茶叶大国”向“茶叶强国”跨越，让中国好茶香飘全世界。

心系“三湘四水五彩茶”

“作为湖南人，肯定是湖南嗓子，喜欢喝我们湖南茶”，对于湖南茶的喜欢，刘仲华毫不掩饰。提到湖南茶，他更是如数家珍。

2000年以前，人们提起湖南茶，只知道岳阳的“君山银针”，君山银针产自岳阳君山岛，产量小，价格高，普通老百姓根本喝不起。 刘仲华说，“现如今，情况不一样了，湖南茶不仅品种多，品牌响，价格也相对适中。”

2005年开始，湖南茶叶逐步走入品牌化发展的道路，首先推选出了“湖南十大名茶”，而安化黑茶则是湖南茶叶品牌化发展中率先崛起的。正是刘仲华院士带领团队持续攻坚克难，创立了优质高效黑茶加工技术体系，引领湖南黑茶加工实现清洁化、机械化、标准化、规模化；创制方便化、功能化、高档化、时尚化的现代黑茶新产品；揭示了黑茶与人类健康的分子机制，使黑茶成为人们健康饮茶的重要选择。科技成果转化应用，支撑安化黑茶从不到2亿元快速发展到现在的综合产值200多亿元，安化成为中国茶叶税收第一县。