近几年，收藏广西黑茶六堡茶的朋友越来越多，如何正确地储存茶叶，让它陈化出好品质，是大家共同关心的话题。最近，一位茶友问到：竹箩装的六堡茶要不要拆散，然后放到紫砂缸中保存？
这个问题以前也有不少茶友问过，具有普遍性，所以我把交流的内容分享给大家，以作统一解答：
刚拆箩的六堡茶
茶友：你好，我最近入手了一筐六堡，想请教一下怎么保存？我想把它拆散，然后放进紫砂缸里，这样可以吗？
我：你好，你是打算近期就开始喝？
茶友：不是的，我想再存一段时间，因为这是刚出厂的茶。
我：如果你没打算马上喝，我建议你整箩保存，先不要拆散，这样更有利于后期的陈化。到要喝的时候，提前几天或者一周，撬半斤左右放到紫砂罐醒醒就好。
茶友：把茶叶拆散，让它跟空气多点接触，不是更有利于陈化吗？
我：其实不完全是这样的
茶友：我一直都是这样认为的，能给我简单的科普一下？
我：好，我尽量讲得通俗些
茶友：好的，谢谢。
我：其实很多茶友刚开始都和你有类似的误解，把茶叶陈化简单的理解为让茶叶与空气多接触，或者把“醒茶”跟“存茶”理解为同一件事。
我：六堡茶的陈化跟醒茶不一样，它是一个十分复杂的过程，既有氧气的参与，也需要微生物的参与。
我：像你手上的这箩六堡，出厂前已经陈化了一段时间，整箩茶已经形成一个小生态，很多有益的微生物会在里面生长。在它们的作用下，茶叶中的内含物质会逐渐降解、转化，最后产生新的营养物质，逐渐提高茶叶的品质。
茶友：那是否意味着如果把茶叶拆散，这个小生态就会被破坏，影响到陈化？
我：是的！
我：因为箩茶被拆散后，原来的生态很容易受到外界的影响而改变，影响到部分微生物的生长，最终影响陈化效果。
我：例如，箩茶拆散后，松散的茶叶更容易受到环境温湿度的影响。如果仓储环境很干燥，茶叶容易散失水分从而影响微生物的生长；如果太潮湿，茶叶中又容易滋生不良的微生物。所以整箩保存，会更好一些。
茶友：存茶真是一门学问，谢谢分享！
我：补充一点，微生物的生长和“工作”都喜欢“抱团、成群”，尽可能的让多些茶叶聚在一起，增加微生物的浓度，更有利于茶叶的陈化。
茶友：有意思！那不同年份的茶处理方式会不同吗？
我：其实无论年份多少，总的原则还是尽量不要拆散，保持原有的紧压状态为好。如果存茶空间有所限制，把大箩的茶叶拆成团茶、或者一块块的，都是很好的做法。
六堡茶大团茶
我：老茶因为已经陈化到一定程度，拆散保存也是可以的，不过得放到密闭的容器里，减缓它后续的氧化，同时也能聚茶香、聚茶气。
茶友：嗯嗯，好的，谢谢你这么详细的讲解，学到了不少知识！
我：不客气，欢迎随时交流！
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