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丨作者：林方致
一朝秋暮露成霜，几份凝结几份阳。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
霜降是秋天最后一首诗，读完这首诗，秋天就过完了，天气会更加的寒冷。
正所谓“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。
秋末早晨的露水凝结成一层层霜，“霜降杀百草”，肃杀的冬天即将来临。
霜降至，草木寥落，远山橙黄，晨起有霜，阡陌寂静。
霜降三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸伏。
秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。霜降降临时节草木凋零，落叶遍地，准备冬眠的动物们开始收养生息，储蓄能量，蛰居于洞穴之中。
霜降养生：健脾养胃，生津润燥，补冬不如补霜降。
民间有句谚语如是道：“一年补透透，不如补霜降”，作为秋天与冬天的过渡节气，霜降也是一个由收到藏的过渡，在个特殊的时候，“贴秋膘”的重要性格外突出。在辽阔的华夏大地上，不同地区“贴秋膘”的方式有所不同。
在北方地区，多会选择膘肥体壮的牛、羊进补，而在南方的闽台地区，则会选择有特色的姜母鸭来积蓄足够的能量与阳气，健脾养胃，度过寒冷的冬季。
在“贴秋膘”的同时，也要警惕秋冬的“燥”，在饮食上，多食用一些生津润燥、清热止渴的食物，例如清甜的雪梨、去火的莲子、清爽的萝卜等，都是极好的。
此外，霜降之后，饮茶也要多加注意，选择最养生的方式喝茶。
六大茶类，霜降时节该怎么选？
在我国南方地区，雨热充足，土壤适合，茶类丰富。我们根据发酵程度与工艺之间的差别，将其分为六大类：黑、白、红、绿、青、黄。六大茶类，茶味不同，茶香各有特点，茶性亦是各异，在霜降时节，我们需要根据自己体质选择。
不同茶性，适合不同体质的人
1、温性的茶：老白茶、黑茶、红茶
这三款茶的茶性较为温和，可以润燥、生津、养阳气、平复郁燥心情，适合绝大部分体质的茶友在秋冬饮用，是秋冬里的百搭茶。除了冲泡饮用，还可以选择更加应景的煮茶法，伴随着“咕噜咕噜”的煮茶声，惬意过秋冬。
2、凉性的茶：新白茶
新白茶还未经过转化，茶叶内茶多酚、咖啡碱含量还比较高，茶性为凉性。比较适合体质温热，易上火的女性朋友或中老年男性茶友，凉性的新白茶在败火的同时不至于太刺激，而且茶味清新，花草香足，茶汤鲜爽，令人喜欢。
3、寒性的茶：绿茶、黄茶
寒性的茶其实本不适合秋冬饮用，因为过于刺激，不过对于体质热、极易上火或肝火旺盛的年轻男性茶友还是可以适量饮用。
霜降时节，新老白茶两相宜
白茶在六大茶类中算是较为特别的茶，它是处于不断变化的状态里，在不同的时期能够拥有不一样的茶性，进而满足体质不同的人群的饮茶需求。
在新茶时期，白茶的茶性为凉性，其清热解毒、解暑降火的功效，非常适合易上火体质的茶友；
而经过三年的转化，进化为老白茶的它，内质转化，茶性也转为了温性，成为绝大多数人都能喝的茶品，正可谓老少皆宜。
新白茶：白牡丹、春寿眉
霜降过后，气温会越来越低，寒冷的天气让大家开始各显神通，亮出御寒神器——火锅。一锅热气腾腾的火锅，可以完美抵挡寒气的侵袭，不过也容易惹上火气。所以建议茶友在吃完火锅后，饮用一壶新白茶，进行灭火。
新白茶里白牡丹与春寿眉是首选，它们二者茶叶内都含有大量的茶多酚、氨基酸等物质，其中茶多酚有消炎杀菌的效果，氨基酸则能够起到清热败火的作用。而且它们的价格在白茶里算是便宜的，可以在放心大胆，毫不心疼的畅饮。
除了爱吃火锅的茶友之后，经常坐办公室，对着电脑屏幕的茶友，也可以选择喝新白茶，因为它有很好的润燥补水的作用，可以平复长期对着电脑而引起的喉咙干痒、干咳等症状。
选择2-3g的新白茶投放入马克杯或玻璃杯中，注入300ml左右的沸水，然后耐心的等待茶汤稍稍变凉，就可以享受到清甜、清新、清爽的新白茶，随时随地的补充水分，缓解秋燥，还能提神醒脑。
老白茶：煮茶法
霜降节气喝老白茶，我推荐煮茶法，与盖碗冲泡相比，煮茶法更能将老白茶特点发挥出来，让老白茶丰富的内质充分得到展现。而且煮出来的茶汤更加的稠滑，茶香也更加的浓郁，治愈。
在秋冬我偏爱煮茶，因为煮茶时能体会到秋冬的暖意与诗意。
煮茶时，茶叶在热水中相互交缠，上下翻动，翩翩舞动，在这神奇的舞蹈的同时，煮茶的热水开始被染上色彩，逐渐逐渐加深的颜色，有着浓浓的秋意，最终的颜色是橙黄色或橙红色，从视觉上就让人觉得温暖。
在煮茶时，我们也需要注意一些细节上的问题，才能让老白茶的香气、汤感、滋味得到最好的诠释。
1、煮茶前，我们需要先把水烧热，用热水可以缩短茶叶与水接触的时间，让茶叶内质释放的恰到好处，煮茶来的茶汤才不会苦涩。不论是直接煮茶，还是冲泡过后再煮茶，都应该用热水煮。
2、煮茶时，要控制好茶水比例，要遵循茶少水多的原则，因为煮茶是一个不断沸腾的过程，茶叶的内质会不断的被激发，少量的优质茶叶就已经能够满足这一需求，过多的茶叶反而会让茶汤苦涩。
3、煮茶的茶器建议选择玻璃煮茶器，能更好的观察茶叶的变化，控制煮茶的时长，把握出汤的时间，并且玻璃材质，更便于感受煮茶时茶叶的诗意。
到了秋末，树叶与花草似乎是感受到了某种召回，纷纷凋落，回归大地，为来年春天积攒能量。
到了秋冬，也到了我们休养生息生息的时候，我们也该修剪掉自己的枝枝蔓蔓，将不好的习惯改掉，过养生的冬天，就从一杯热茶开始吧。
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