最近的武夷山迎接来了四面八方的茶友。
除了让人充满参与感的斗茶赛外，更是好茶下焙的季节。
昨日喝茶的时候有茶友问陈馨：武夷岩茶到底是喝山场还是口感？
在这个问题上，假设陈馨的立场仅仅只是一个爱喝茶的人，陈馨会支持大家追求口感。
但是作为一名专业的评茶人员，陈馨会告诉大家这两者是不可或缺的评判标准。
山场所带来的口感是微妙的，是无法替代的，也是非常细微的一种体验，需要一定的口感经验和喝茶功力。
但工艺所带来的口感上的愉悦感是直观的，也可以这么说，是山场韵味无法取代的。
准确来说，山场和口感结合这便是天地人和才能带来的一种感觉。
山场味为什么难懂
“浓非厚，淡非薄” 这句话很多朋友应该都听过。
陈馨看来这句话是对武夷岩茶山场韵味最好的解释和概括。
山场味，或许一直是大家争议的一个话题。
山场味不仅细微且难寻。
武夷山三十六峰九十九岩，每一个山头带来的山场气息都是不一样的味道。
可能当你稍微察觉到了一点山场韵，再次冲泡后会发现又和上一次不一样。
或者说换个人来冲泡可能又是不一样的味道，这或许便是武夷茶的魅力和多变之处。
山场味道
作为一名武夷山茶人来说，山场味道在个人看来便是茶汤的滋味，它的浓厚程度。
茶汤的厚度主要体现在茶汤入口后，口腔所产生的饱满度，这种饱满度我们也可以直接解读为“茶味”
而茶汤的浓度，可以主要体现在茶汤口感上。
浓，从字面上来理解是一种滋味的强烈度，也可以理解为耐泡的高低。
在冲泡到一定程度后，脱离工艺香后还能留下来“饶舌三寸”的回韵。
这便是最难懂的“韵香”
可以说茶树种植山场的条件越优越，茶汤滋味厚重的表现，就越明显，工艺的精益求精和原料的精良可以让茶品锦上添花。
这一喝茶的体验会令我们口齿生津、润泽回喉。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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