雪片茶，并不是指下雪时候采的茶，而是指一年之中最后一季采的茶，其产量非常之少，而香味最为独特浓郁，这是每年大自然给予茶区最后的馈赠。
俗话说，“北风吹，单丛香”，在凤凰茶区，每年霜降节气前后开始，北风吹起，昼夜温差大，阳光不烈，气温不高，雨水较少。
正是采摘雪片茶的好时节，这个阶段采摘制作出来的单丛茶，虽然条形较为丑陋，但是与其它季节采摘的单丛相比，其香气最为高扬浓郁。
1、2019年霜降节气采摘的鸭屎香单丛，干茶条索粗壮，色泽青翠。
2、茶汤清香持久，沁人心脾，温润回甘，茶汤喝起来比较清爽凌冽，闻着微带奶香，喝着爽口，茶汤甜润
3、香气飘扬，非常浓郁，带有天然的兰花香，是嗅觉与味觉的两大享受。
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