这个问题一直让很多不喝普洱的茶人百思不得其解。
普洱茶苦涩，冲泡复杂，市场价格混乱，简直有100个理由排斥它！
其实，要想把这个问题说得明白，就得谈一谈历史，讲一讲鲜叶，分析分析工艺，说一说大厂故事，聊一聊山头，摆一摆鲜叶价格，扯一扯拼配玩法，絮叨絮叨市场行情，再讨论器皿大小、形状，水的PH值，软硬度。。。。。。
巴拉巴拉巴拉
算了，还是简单聊聊我自己喝普洱茶的一些感受吧。
普洱相对大部分的茶，品饮角度更多：
对比绿茶的鲜，甜，爽口。普洱有。
对比白茶的香，醇厚，鲜甜，变化。普洱有。
对比黑茶的香，醇厚，滑，体感。普洱有。
对比红茶的香，醇厚，甜，滑。普洱有。
多数茶类的品饮感受，在普洱的品饮中都能找到，但是普洱的品饮感受，是多数茶类所不能全部涉及的。
其实非要细说普洱到底喝什么。我觉得可以从以下几个方面来讲：
第一，神秘的体感，也就是传说中的茶气。具体表现有额头、前胸后背发汗，打嗝，上头。类似于酒后微醺，体内代谢加快，如醍醐灌顶，那叫一个通透！
第二，丰富的口腔体验。普洱茶中有一千多种内涵物质，例如主苦的咖啡碱，主涩的儿茶素，主甜的各种糖苷类物质分解出来的糖，能使人口舌生津的没食子酸等等等等。。各种物质以微弱的比例，搭配区别，形成完全不同的口感。
第三，香气。普洱的香气，是溶于水的，相对很多茶类的飘香，它就是幽香，是汤里的香。
第四， 普洱茶的岁月沉淀之变化。同样的茶，春天喝和秋天喝，今年喝和明年喝，都会有比较大的区别。这就类似于一种养成游戏，感受着茶叶在自己照料下的变化，茶叶本身的价值反而是其次了，更多是成就感。并且在这个过程中逐渐加深对普洱茶的理解和探索欲。
而当你喝出以上四种感受的时候，恭喜。你已经入坑了！
但是，这仅仅是普洱茶品饮的角度，要想喝懂普洱茶，理解普洱茶还需要从更多的维度去了解。
困了，下次再说
