中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是碧螺春。
一、什么是碧螺春？
碧螺春又可称为洞庭碧螺春，属于绿茶中一种，历史悠久，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。
1、碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠
2、碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。
3、碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。
二、级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润 | 尚纤细，卷曲成螺，白毫披覆，银绿隐翠 | 尚紧结，尚卷曲成螺，茸毛不多，绿稍深 |
| 香气 | 嫩香馥郁持久 | 嫩爽清香 | 纯正 |
| 汤色 | 嫩绿，清澈明亮 | 绿明亮 | 黄绿 |
| 滋味 | 甘醇鲜爽 | 鲜醇 | 尚醇 |
| 叶底 | 嫩绿鲜活 | 嫩，绿明亮 | 尚嫩欠匀 |
三、购买误区
1、包装高档的就是好茶
商家为了增加茶叶的附加值、提高茶叶的“档次”，常常不惜花大代价给茶叶穿上漂亮的外衣。过度包装的茶叶未必就是好茶叶，累赘复杂的包装可能反而会破坏茶叶的品质。
2、现场炒的最新鲜放心
其一，街上过往行人和车辆带来了大量的粉尘和废气，粉尘、铅等杂物大多下沉、集中在地面以上1米以内。为了方便操作，大多炒茶锅不会置得很高，茶叶又极易吸收异味和污浊空气中的杂质，街头现场炒制过程中，茶叶中混进了大量的污染物质。其二，异地采摘的鲜叶在运输途中，为了防止闷黄，大多会敞开晾放。
在这过程中，由于茶叶的生理活动还没有停止，正在继续进行生化反应的鲜叶特别容易将汽车尾气和空气中的杂质“吞进”体内，而进入鲜叶的杂质经炒制后不仅不会跑掉，反而更容易渗进茶水进入人体。其三，现场炒制只是一个粗加工的过程，炒出来的茶叶只是“毛茶”，而不是真正意义上的完整的商品茶。一般经过手工炒制后，茶叶的含水量在9％到10％之间，这种茶不容易储存，时间一长就会陈化变质，影响饮食性，严重的还会霉变。另外，炒制中，经过高温杀青和反复揉捻后，茶叶会产生短时的浓烈香味，但是一旦冷却，香气可能就会锐减。
3、人工上色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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