如果说：春，是有味道的，那么春，是什么味呢？
小朋友说：过年了，春天就来了，春是甜的，是过节的喜悦，是鞭炮的热闹，是糖果的甜美。
少年说：春是青草的味道。春光灿烂，呼朋引伴踏青而归，鞋底的那抹绿，是春天的味道，充满生机，充满向往。
农民伯伯说：春是泥土的芬芳。春雷一响，大地复苏，又到了耕种的时节，翻开沉睡的泥土，播撒希望的种子，大地不会辜负耕种的辛劳，劳作总会有收成。
茶农说：春是茶的味道。开春的收成便是茶叶，采摘的每一筐茶叶，回家便能换来收入。茶农的辛劳正像一杯茶，体会过苦涩便能换来甘醇和美，茶香便是收获的幸福。
春风吹，春风吹绿了大地，春风吹来了茶香。
六大茶类中，唯有白茶不炒不揉，工艺最天然。白茶的新茶自带青香，最贴合春的气息。
从白茶的工艺和转化上来说，白茶是一款永远是半成品的茶。白茶在干燥装箱后依旧在保持转化，风味特征在不断变化。新茶时，喝到的是春的气息，清香中伴着甜爽，那是青草的气息，是茁壮的力量；存段时间后，可以品到花香，清甜的滋味令人觉得到了盛夏的深谷幽涧，耳畔是清泉鸟鸣，环绕着满谷花香，令人神清气爽；再往后越醇和，若是放陶壶里一煮，一股粽香枣香氤氲开，恍若置身冬日的暖室，暖暖的很贴心，使人不舍起身，怕一动，便破坏了这美好的画卷。
一泡新制白茶，裹挟着春的气息，那是一整个冬的积蓄。白茶用完整的细胞最大限度的保留养分，在后期的转化中，缓慢释放，逐步分解，分阶段品饮的话，同一款茶，能让你体验四季变幻，岁月轮回，越老越醇和，就像一位智者，越智慧越圆和。
如果问我：春是什么味道的？
我的答案是：春，是新制白茶的味道，自然、纯净、甘甜。
