不同形态的普洱(散茶、沱茶、茶饼、茶砖),品质差异这么大吗?

作者:生茶张古树普洱 更新时间:2022-08-13 17:09 阅读:399

普洱茶在现在的市场中,越来越受到人们的喜欢,这都要归功于普洱茶的品质、特性的独特。大家都知道普洱茶除了不同形状和规格,不同产地、山头、品牌等,普洱茶涵盖的范围非常广泛,刚接触普洱茶的茶友,在看过这么多五花八门的普洱茶品类之后,大概都会有这样的疑惑:


不同形态的普洱(散茶、沱茶、茶饼、茶砖),品质差异这么大吗?


普洱茶的紧压形态与品质有什么必然联系吗?不同形态的普洱茶,品质究竟有何差异?以下是小编的建议!


一、普洱茶的形态分为哪几种?


1、散茶


普洱散茶是普洱茶的一种,芽头多,毫显。


普洱茶仍旧坚持其茶叶本来的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的外形,即为散茶。


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普洱茶散置有利于茶友认真察看叶片的外形、色泽,便当触摸叶片,觉得普洱茶叶的手感。


权衡嫩度看3点:一是芽头多,毫显,嫩度高;二是条索(叶片卷紧的水平)紧结,重实,嫩度高;三是光彩光润,光彩润滑,滋润的嫩度好,光彩干燥的嫩度差。


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2、沱茶


云南沱茶属紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。


沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,为便于马帮运输,普通将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做生长条的草把。


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由于一个茶坨的重量比一块茶砖要小得多,更容易购置和批发。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特征。


据清代阮福的《普洱茶说》记载:“普洱茶”二月采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之,揉为茶饼,其 叶少放而犹 嫩者,名芽茶;采于三、四月者,名小满茶;采于六、七月者,名谷花茶;大而圆者,名紧团茶;小而圆者,名女儿茶。


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3、茶饼


普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。


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饼茶有大有小,通常所说的七子饼就是这种茶(七饼放在一同)。规范的七子饼都是每饼357克,与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。


七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前为止,这种规范的茶饼仍然占大多数。


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4、茶砖


普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状,其中块状的就被称为普洱砖茶。


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茶砖又称蒸压茶,俗称边销茶,就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比拟有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。


一切的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型,康砖茶则是用棍锤筑形成型。


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二、紧压茶评判标准有哪些?


云南紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类。外形紧结端正,汤色橙黄,滋味醇和,香气持久,主产于下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地。


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关于紧压茶的区分,主要看这几个方面:外形请求外形匀整耿直;棱角统一,不缺边少角;厚薄分歧,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;颜色以黑褐,棕褐、褐赤色为正常。


紧压茶常见形态较多,购置时不要以品级和外形作为权衡的唯一规范,应该从外形、汤色、叶底、滋味等方面综合评判,停止质量区分。


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三、散茶和紧压茶各自有什么优势?


散茶也自有它的优势,茶条完好少断碎,可以分明地看到原料的质量。由于没有再加工,保存了原汁原味的幽香和鲜甜,取用便当,十分合适日常饮用。


紧压茶饼茶经蒸压以后,成某些外形如圆形饼状,大小不同的沱型,方茶,砖茶等等,茶体较散茶紧实,虽然它的透气性能不如散茶好,但占领的存茶空间小,有利于较小空间的大量贮藏,降低藏茶本钱。


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四、散茶和紧压茶口感有什么区别?哪种更好喝?


从口感上来说,不论饼茶还是散茶,茶友们可能感受不出太大的区别。新茶滋味鲜爽,假如直接高温蒸压,茶饼会有闷熟的青味,不过有更好的自然后发酵条件,转化一段时间后口感才会更好,生茶更是如此。


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紧压茶因有一定的形制,具有一定的可欣赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制,它巧妙地表现了中国传统文化“天圆中央”的哲学思想。


散茶、饼茶各有所长,散茶保存有茶叶的原汁原味,口感鲜爽,而紧压茶普通来说合适存储,后期品饮效果更好。茶友们在选茶之际应依据个人状况动身,选择合适本人的茶。


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五、普洱茶的外观对其品有影响吗?


其实,我们在综合评判一款普洱茶的品质时,在明确了原料产地、原料等级、年份等基础信息之后,主要是根据冲泡过程中茶叶呈现出来的香气、滋味、口感和叶底,来对这款普洱茶的当前表现以及后期转化趋势做出相对准确、客观的判断。


不同形态的普洱(散茶、沱茶、茶饼、茶砖),品质差异这么大吗?


文中提到的各种不同紧压形态的普洱茶,因为原料产地、等级、存储年份、冲泡手法的不同,喝茶时也会给予喝茶者不一样的品饮感受。


虽然不同的紧压形态,为茶友们提供了多种品饮选择,但是普洱茶的外观对于最终品质并没有必然的影响。


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