前段时间朋友圈一致的同步，跟过年似的
当你的朋友圈还在被"秋天的第一杯奶茶"刷屏时！
小周的朋友圈里，已被马云来武夷山喝茶，奶茶的梗不见了，朋友圈里充满着"马爸爸在武夷山喝茶、不爱钱的马爸爸，爱上了武夷岩茶等等。故而因为小周是制茶，微信朋友大多数都是从事茶行业的工作者。
传说中对赚钱不感兴趣的马校长，不仅对喝茶情有独钟，对制茶的工艺也是兴趣满满。
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对于不差钱的马云，能被邀请来武夷山做客喝茶，是因为岩茶独有的"岩骨花香"和独特的制作工艺。
"岩骨花香"是说不明、道不白的，如同老子在《道德经》中说"道"，实在讲不明白了，只好说"吾不知其名，字之曰道"，弄得玄而又玄。
所谓的"岩骨花香"，是岩茶独有的武夷岩茶特殊的制作工艺而产生的一种滋味，它代表一种制作工艺(当然也要是好的制作工艺)。
武夷岩茶独有的制作工艺，看似工艺不多 ： 采摘 → 萎凋 → 做青 → 杀青 → 揉捻 → 干燥，就是这六道工艺，这六道工艺环环相扣、不可或缺，其中对茶滋味起着关键性的作用是萎凋与做青当中关键性特点：看青做青、看天做青、走水还阳。
所谓的看青做青
看的是鲜叶的大小、厚薄程度、采摘均匀程度以及鲜叶含水量不同等特性都会影响茶叶在做青的过程中的变化，制茶师就得时时刻刻的关注鲜叶的变化，用眼睛看鲜叶表面的变化来判断走水情况，用鼻子嗅其鲜叶散发的气味来判断其香气生产的情况，用手摸摸感受其温度变化情况，身体能用得上的都要调动起来，及时的做出调整，让它们能发挥出最佳的品质状态。
至于"看天做青"
喜欢喝茶的或者是对茶有一些了解的都知道，做茶季，茶农们最怕遇上下雨天了，"雨水青"不好做，最利于做青的天气，是晴朗的天气，白天晴朗，夜间凉爽。
雨水青的好水量很大，而且鲜叶表面湿哒哒的，很容易粘在一起，热量不容易散发掉，容易产生闷味，面对雨水青，制茶师只能尽力的人为挽救，减少损失。
这里解释一下"走水还阳"。
通俗点讲：
走水是指叶片水分蒸发过多，导致叶片失去光泽，因水分缓慢蒸发，各种物质的转化的速度逐渐加快，促进各种芳香物质和有色物质的形成，形成武夷岩茶独有的滋味特点
还阳是指：因叶片水分蒸发过多，导致茶叶梗中的水分向叶片中流动，使叶片重新恢复光泽（这里就涉及到一个物理渗透现象：低浓度向高浓度流动），叶片上的内含物转发而逐渐减少，茶叶梗中的有效物质及时的输送到叶片使其能正常的进行转化。
