饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?

作者:茶眼看陕西 更新时间:2022-08-12 13:18 阅读:941

饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


《名山藏》


朱元璋晚年大肆杀戮朝中老臣,太子朱标性格仁厚,时常规劝


有一天朱元璋弄了根满是倒刺的荆棘扔地上,让太子捡起来。太子一看全是刺,下不去手手。


朱元璋意味深长的说:“你怕有刺,拿不起这江山,我杀人是帮你把刺都拔了,才能把江山交给你啊。”


太子书读多了,成理想主义者,反驳说:“上有尧舜之君,下有尧舜之民。”


朱元璋是混混出身,老江湖真草莽,看到儿子是真·傻逼,气的差点没把儿子当场砍死。


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第一回


流氓格局真误国 理想主义难兴邦


小时候,我妈常教育我:“这个世界是傻子推动的。”


后来读《明史》:老朱和小朱这张邪恶动态图老在眼前晃悠,老朱是流氓的智慧+流氓的格局,误国。


小朱能推动世界,但是欠了流氓的手段,最后连太子之位都没保住,没来及的误国,误己。所谓流氓的智慧+理想主义者的格局,这个世界终究是太少,尤其是贵国。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


第二回


市场只有对错 江湖只有恩怨


说回茶饮消费,同理。


“上有尧舜之君,下有尧舜之民”的理想主义确实不存在。


民主的国家,必然有民主的人民,混乱的市场,必然有混乱的顾客


谁都没法左手纯洁,右手咸湿,既然对姑娘伸出去的咸猪手都没法算单只,这个市场就真的没法算清楚谁对谁错。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


第三回


市场只有对错 江湖只有恩怨


我和犊宝宝拉拉扯扯地认为:茶饮消费市场,就是个基础产品暴利,中端产品廉价,高端产品混乱的市场。比如我,一本正经皆悲凉,烹茶调酒煮咖啡。


咖啡发源自北非高原,历时四百年环绕地球,商业史残酷又辉煌,到现在产品体系和消费体系成熟度极高。而茶发源于贵国,历时三千年还在贵国,商业史严重鸡汤化,个人觉得:茶饮市场整个市场的产品体系和消费体系严重神经病。


比如,凡是老茶客都知道:几十块钱、一百多的茶不值得喝,甚至不敢喝。淘宝9.9包邮的冰岛古树咱就不提了。这就是这个市场最恼火的部分——茶饮消费,缺乏物美价廉的基础产品,拒绝了大部分人,尤其是年轻人的消费。


我们常说:“喝茶越上去越下不来”,其实是有道理的。茶是温和的,喝茶是一件很舒适的事。饮茶,初期肯定是越喝越好,因为廉价消费茶的确做不到体感和口感都舒适,品质稳定的茶饮产品的确有自己的价格区间,通长消费者在初级阶段完成过渡,在稳定区间消费一个长阶段后,才会进入高端消费的追求期。也有人会停留在这个消费区间,寻找性价比极高的茶饮。


但是大部分人,都会在最初的门槛上卡住,刚开始喝茶时买到品质不佳的茶,失望之余,转而开始消费其他饮品。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


第四回


水好混鱼好摸,那是你水平不够


那么,一个有几千年传统的饮品市场,为啥大家都旋转跳跃闭着眼呢?


因为运营者很难放弃基础产品的高利益空间,还有虚假消费的流行。


对于茶饮消费,我比较反对的一个说法是“你和外面对比下价格”,但这个说法每个人都在说。


在半群落式的消费结构里,所有的营销几乎都是守株待兔式,或宰或宠,充满了排挤和拉拢。


但我不认同,健康的市场应该是耶稣——稣哥哥说的马太效应:“贫者越贫,富者越富。”这个道理比你们的梅长苏——苏哥哥说的还要深刻一些。健康的市场应该有产品的优胜劣汰,爱恨情仇,这也是对客户最好的尊重。


作为一个营销策划,我常常给想做品牌的茶老板讲:“基础产品是利润最高的长期回报”。但是很难有人理解这句话,每个人关心的都是回报率,而不是回报周期。他们对自己的产品,既有信心,又没信心。他们普遍有不够光明磊落的骄傲,热情又阴郁,就像大明朝的锦衣卫似的,永远带着机关单位式的程序热情和勾心斗角,小算盘的声音压住了长剑出鞘。


很多人不愿意放弃基础产品的过度利益,是因为他们觉得一款、两款基础产品是圈不住顾客的。但从专业角度讲市场,没有什么产品是能永远圈住客户的。真正有粘度的是人和观念,是需求和信任。产品粘不住顾客,好的产品体系和理念可以。别老觉得市场乱,顾客傻,水好混鱼好摸,那是你水平不够。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


第五回


乱江湖难出英雄 大时代空谈情怀


再说到一个有意思的市场现象。贵国只有品牌茶,几乎没有厂牌茶。


贵国只有品牌茶,以及混乱的江湖茶,信任度全靠拉扯犊宝宝。因为茶饮品市场门户太多、高手太多、论资排辈太多——一言以蔽之,朱元璋的江湖道理太多。


贵国没水平的老板,爱钱,喜欢讲玄学;贵国有水平的老板,爱钱,喜欢讲哲学;贵国朱元璋式的老板,爱钱,喜欢讲玄学、哲学、以及一点点科学。


茶饮市场有个概念:“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”,茶饮消费主观性太强,根本无法系统标准化,谁做系统标准谁吃亏,而且有标准就要分好坏,那么大自然的东西有没有绝对标准?有没有绝对好坏?在这个概念下:谁去描述茶的味道,谁就是引导,谁就是不专业。谁去寻找茶的标准,谁就是无知。即使是大量初级消费者的利益受损,谁都不能挑战大自然的尊严,还有朱元璋。


嗯,朱元璋是天子,一回事。挑战皇天后土,肯定就是挑战全世界。


朱元璋永远都会杀大臣而不是信任大臣,他要活在自己的草莽英雄的规则里才有安全感。一旦规则变了,首先他们会不适应,不安全,他们保护和习惯乱世的生存之道,时不时还能占一点便宜。


茶厂牌的建立,需要产品专业性和市场专业性的配合。但是,在这个朱元璋的江湖里,所有对市场专业性的努力,都会被解读成人事纠纷,然后当作情感纠纷不了了之……明代理学中有一句论述:“君子之学,至于王道而止”,换到今天再理解,确是别有意味。


没有完整的产品体系,做不成厂牌。要做完整的产品体系,就要充分与朱元璋的江湖打交道。自古贵国的乱世出枭雄,出不了理想主义者。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


第六回


草莽难造盛世 乱世名利周旋


明代,自老朱草莽江湖式的治国开始,就是一个典型的民营企业管理模式,有人说明朝是一个充满了谎言的虚伪王朝,也有人说它积贫积弱。反观茶饮消费市场,其实也差不多,看似在富贵贫贱中攀附周旋,其实还是没有自信的积贫积弱积傻逼。


朱元璋式的草莽江湖太过强大,有人得利不愿挣脱,有人失望只是等待。不知道什么时候,这个市场能在某种外力的冲击与压迫下,出现类似sweet maria、90+这样的茶饮厂牌。


对于一个度过喝茶初级阶段的人来说,其实一切无关紧要,我只是不忿明代的老朱草莽江湖的尿性——想想张震那么帅的一张脸,在《锦衣卫》两部电影里,居然当了两次备胎。


饮茶消费,在锦衣卫式的乱世江湖,你还有没有侠客梦?


- 结束 -


欲知后事如何且待下回也不一定能分解清楚


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