〖摘要〗因为常年在山中与茶叶打交道，黝黑的脸庞就是岁月留给他的印证，他生产的茶因不使用农药、化肥、除草剂等化学物质，无公害，人们喝得放心、喝得健康，以品质吸引客户，被人誉为“良心茶”。
江西上饶铅山县地处武夷山脉北麓，这里人才辈出，文化灿烂，自古有“隔河二宰相，百里三状元，一门九进士”之佳话，诸多历史文化名人，如朱熹、陆九渊、辛弃疾等都曾在这里留下浓墨重彩的一笔。
境内有“华东屋脊”黄岗山、千载寺观葛仙山、武夷山国家级自然保护区和鹅湖山国家级森林公园等等，被评为“中国最佳文化生态旅游名县”。
县城河口镇为江西四大古镇之一，著名作家R•Fortune在他的文著《中国茶乡之行》中描述道：“河口是一个繁荣的大市镇，茶行林立，全国各地茶商云集于此，英国商人也来此采购河红茶。”铅山的河红茶是中国最早出口的红茶，被西方尊为“茶中皇后”，万里茶道在河口启航，因此铅山河口镇是万里茶道第一镇。
就在2016年，铅山成功举办了第四届“万里茶道”与城市发展中蒙俄市长峰会，正以“走遍千山，还是铅山”的自信对接“一带一路”，推动铅山红茶走向世界。
创 业 之 辛
今日，赣茶融媒体寻茶小分队秉着“向世界推介江西好茶”的使命，从省城南昌一路赶至上饶铅山的西坑村，只为揭开曾经闻名于世的“红茶皇后”河红的真实面纱。
赶到时已是傍晚时分，夜宿在黄岗山茶厂，茶厂负责人姜维平和他的女婿虞军热情地接待了我们。山间的晚风带来林木的清新，让寻茶小分队的伙伴们不由得深深呼吸着自然的气息，赶路的风尘与疲惫已然尽消。
真实的西坑村于第二日清晨第一缕阳光中揭幕，远山披着黛青色的连衣裙，薄薄的雾气在树林的空隙里慢慢地穿行，随处可见茂密青翠的植物林木与成片疏密的毛竹林，鸟儿们在林间追逐嬉戏着，给清晨增添了无限的生机。
此时，我们见到了那位视河红茶为“第二生命”的黄岗山茶厂负责人姜维平。“我们可以少喝茶，但一定要喝好茶，好茶似人，细品方能出真味。”姜维平一边泡茶，一边向笔者诉说着自己与茶结缘的往事。
姜维平，个头不高，人缘极好的他被乡亲们亲切地称为“矮子皇”。90年代后期，和许多怀揣着希望、有着创业梦想的人一样，30多岁的姜维平怀揣着在外地做生意赚的第一桶金，回到了老家铅山县西坑村，并立志在这里要闯出一番事业。
姜维平的祖辈是世代茶农，数百年来一直坚守在西坑村上，那些种茶、制茶经验的累积，为姜维平奠定了深厚的制茶技艺根底，可以说，他从小就是一遍遍听着外公讲述西坑茶史长大的。爱茶也懂茶的他，经过一段时间的考察后，最终，他把创业项目定在了茶叶上，1999年，他承包了原西坑茶厂荒废了的500亩茶园，开始了艰辛的创业之路。
“那时候还没有‘有机茶"的概念，但我内心就是觉得茶不应该加农药，每年坚持掏腰包人工除草，将除的草做茶树的底肥，并买来鸡粪等农家肥给茶树追肥，不施化肥、农药。”姜维平表示，那些年，自己领着家人就住到了庙基山上，亲自开荒种茶，特别辛苦。还经常有野猪、竹叶青蛇跑到搭建的棚里。念及此，姜维平不无感慨的表示。
“刚做茶的时候，我也去了很多地方考察学习，江西省乃至全国各地的茶叶公司都走遍了，将自己的茶与别人的茶进行对比研究，学习别人做得好的地方，找出自己制茶工艺的不足，然后改进工艺流程和技术细节，让自己的茶叶香气更足、滋味更好。2004年春初，我筹资了30多万元，添置了制茶设备，高薪聘请丰富经验的制茶师傅，和师傅们一起，反反复复从香、色、味、形等方面研试制茶新方法，狠抓茶叶品质。2006年，正式成立了江西省铅山县黄岗山有机资源开发有限公司，制定了采摘单芽的标准。此后，还相继开发了武夷云翠、武夷云毫、武夷云露、武夷云片、武夷云针、武夷云玉等10多个品种，所研制的茶叶几乎年年获得各大茶叶评比的金奖。”姜维平表示， 2008年那一年，他的茶叶销量达到1.5万公斤。当然，在这个过程中，也曾遭到了很多人的质疑，这么贵的茶叶，怎么会有人买，面对质疑的那两年，他决定不卖了，就直接泡给大家喝，大家喝了后都说好，然后就问能否便宜些，他告诉他们，都喝完了。
2009年，姜维平追加投入，添加新设备，通过反复摸索研制，恢复了小种红茶的生产。小种红茶一上市，立即受到青睐，上门客户源源不断，订单应接不暇，销售供不应求。从最初的几元钱一斤到如今的几千元一斤的茶叶，让姜维平颇具感慨，那些年种茶、卖茶的经验让姜维平更加懂得制出一杯好茶的重要性，做茶是一件辛苦且需要丰富经验的工作，采茶的天气、制茶工艺的每一个步骤是否充分完成……这些看似细小的环节，都蕴藏着巨大的智慧。
经过不断的努力，姜维平生产的“河红贡”“黄岗山玉绿”系列品种茶叶，全部通过了中国绿色食品认证中心的绿色食品（AA）认证和中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）有机茶认证，并先后获得“江西绿茶杯”金奖、农产品地理标志，生产的“铅山河红”在第四届“万里茶道”名优茶品鉴评比中获得“茶王奖”。
因为常年在山中与茶叶打交道，黝黑的脸庞就是岁月留给他的印证，他生产的茶因不使用农药、化肥、除草剂等化学物质，无公害，人们喝得放心、喝得健康，以品质吸引客户，被人誉为“良心茶”。
目前，黄岗山茶厂在铅山县设立了一个“黄岗山茶行”旗舰店，专门销售河红贡商标系列红茶（河红贡芽 铅山河红，百年老枞，小种茶）、黄岗山玉绿系列绿茶类（云毫，云芽，云针，云玉，云翠，云片）。好茶香百年，受到了大家的喜爱。
山 野 茶 青
来到铅山，自然是要看茶园的，虞军开车带我们穿过蜿蜒的山间小路去往桐木关。桐木关，不以关闻名于世，但以茶享誉中外。这里是江西与福建的交界处，海拔1125米，好山好水出好茶，桐木关生态良好，冬暖夏凉，使得这里成为正山小种等红茶的优质产地。在去往桐木关的路上，两旁皆是静静生长的茶树，它所长的茶叶茶汤山韵很足，花香、果香同行，似是还原了整个生态一般。“在这样的保护下，桐木关一直处于相对较为原始的状态，人与自然是和谐相处的状态”虞军表示。
地处海拔千余米的西坑，夹在黄岗山（海拔2158米）和独竖尖（海拔2128米）两座高山之间，这里森林茂密，空气清新，云雾缭绕，雨露充足，年平均气温14.2℃，降水量2583mm，空气相对湿度84%，日照时间长964小时，无霜期250天，冬暖夏凉，没有任何污染。这里生长的茶叶，品质超群。
这片不被人迹干扰的深山里，车很难进，茶农只能徒步，也保持了这片山林的生态自然。品一杯红茶，暖彻身心;享一桌茶宴，细品特色滋味;而深山密林中的古茶道和高山上的茶基地，都在召唤着人们，去走近“茶”，了解铅山河红茶文化历史以及优质的茶叶生产地理环境。我终于明白为何众人皆说河红茶好，这一切都是因为地理位置得天独厚无可取代，山野气韵造就了它独有的香型与口感。
寻茶小分队在虞军的带领下，从茂密的林中穿过，只见阳光透过树叶漏出不规则的散落的光，周边到处是高大的树木，满地是长满青苔的乱石，空气中弥漫着浓密的绿植气味，走过一段乱石夹杂草的路，一汪清溪出现在眼前，耳边传来阵阵鸟鸣。虞军在前面不停地召呼，植被茂密，又没有正经的路，稍不留神就找不人了。
“种茶辛苦采茶忙,制茶熬夜品茶香，在我们脚下的这片茶园海拔在830米左右，于1960年开始种植，一直以来坚持有机种茶， 纯手工除草 ，从这开始到华东武夷山脉第二高峰独竖尖共有1000亩左右，最高的茶园在海拔1500米。”虞军表示。
“所谓‘老枞"，指的是树龄好几十年甚至上百年的茶树所产出的茶叶，在武夷山优秀的生态环境里，许多的老枞茶树就此生长起来，我们这里的老枞茶分为三种，第一种是生长在竹林里的，所生长出来的茶叶带有竹叶的清香；第二种是地面及枝干依附着青苔的老枞，此茶叶具有独特的“枞韵”，木质香青苔香融于其中；第三种就是原始森林里的上百年老枞，带有自然的野性，这也是最好的一种，我们的老枞一年采一季，一季采一次，因为采摘标准的不同，许多人眼里的老枞就是粗枝大叶的，而我们的老枞条索细紧，很有特点。 ”虞军在向我们介绍着这里的茶树时说到。
在高海拔的有机茶基地里，满是浓绿，山中云雾缭绕，清新的空气随着一阵阵风吹来，感到无比的凉爽，凉爽中带着一些茶香。山间空气湿润清新，溪流潺潺，是一处养生洗肺的好地方。
感悟之心
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近年来，虞军也深感当地茶业推广与产业建设越来越好。江西茶近几年崛起的速度惊人，这一切得益于对茶产业的重视与文化推广。河红茶顺势而起，它不仅蕴含了当地茶人先祖的风骨与智慧，亦是作为茶人的一种追根溯源的期望与理想。
此后呢？赣茶小分队将会继续往前走，慢一点没关系，最重要的，就是为你找寻到江西大山深处的好茶，访到每一位饱含制茶初心的茶人，分享给你的不止是茶，还有茶应有的品格与意义。
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