有石碑记之：“得建溪绿茗，于此种植”。此碑立于大观三年，至今已有九百多年，该茶当以武夷茶为渊源。武夷岩茶可谓乌龙茶中的明珠，所产好茶远销国外，成为一张可靠的茶名片。
而武夷山何以能出好茶？主要有4个因素，独特的地理环境、优质的土壤、最适宜的小气候和制茶文化的传承。这4种因素只要能满足其中两种就可以出好茶，而武夷山集齐了四种！
地理条件好
武夷山脉的形成主要是在中生代白垩纪初，那时我国东南沿海一带发生了一次地壳运动，地质上称为燕山构造运动。燕山构造运动使武夷山脉上升，两侧产生许多盆地。湖盆周围山地各类岩石经过风化、侵蚀，大量的碎屑物质被水流带到湖盆里一层一层地沉积，经过长期地质作用，形成坚硬的沉积岩。
武夷山每年高达2000毫米的降水量，加上原始森林能保持较多的水份，大量防止水土流失。还有九曲溪、崇阳溪萦绕其间。可谓崇山眉黛，碧水长流。武夷岩茶有“三坑两涧”——慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧就在景区内，地形起伏，山峰高低错落，山地多平地少，加上这一带溪流河畔的砂土地，使得武夷山的茶树常年有水滋润，却又不要担心积水问题。
土壤好
武夷山景区内土壤大约在8000万年以前形成，当时发生过火山喷发，后来还有地壳变动和地表侵蚀。火山岩风化成含有铁质岩石的碎片，随流水搬运沉积湖底。沉积物中的铁质经过氧化作用变成紫红色，逐渐形成紫红色岩层，这就是景区土壤的基础。这种紫红色岩层含砂砾量较多，土层较厚、土壤疏松，通气性好，利于排水，而质地较粗粘，适合茶树的生长。
此外，这种土壤物理风化强烈、化学风化微弱、石灰开始淋溶，土壤中有机质含量低，但是含磷、钾丰富。由于紫色土母岩松疏，易于崩解，矿质养分含量丰富，肥力较高，再加上这些地方岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，形成独特的土层厚、富钾、锰、酸度适中，多砾质的“茶土”。
武夷山除生长茶树外，到处可发现都有马尾松、杜鹃、蕨类植物等酸性土的指示植物生长。适宜茶树生长的土壤的PH在4.5~6.0之间。武夷山森林的土壤和茶树分布较多地区的土壤都是酸性土，土壤的PH值一般在4.5-6.5之间，很适合茶树的生长。
由于武夷山景区和生态茶区土壤中的PH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著，直接导致了茶叶品质差异。加上茶树品种特征特性和茶农的喜好，以及市场的需求不同，也造成武夷山景区、生态茶区的主要茶树品种存在一定的区别。主要茶树品种以水仙、肉桂、大红袍以及茶树中的传统品种如矮脚乌龙、雀舌、北斗、铁罗汉等为主。茶树树龄较高，产量稳定，茶青品质优异。
适宜的小气候
茶树的生物产量90％以上是靠光合作用形成，而茶树在进化过程中，形成喜光怕晒的特性，所以它们更适合在云雾多、漫射光多的茶园生长。武夷山每年有将近三分之一的云雾天气，从卫星云图上可看到武夷山经年云雾缭绕，云雾能把强烈的阳光进行了有效的过滤，降低了光照的强度，增加了漫射光，对茶叶良好品质的形成效果显著。此外，武夷山景区多沟谷坑涧，沟谷坑涧里的茶园每天的光照较少，狭窄之处每日光照不足五六个小时，这种光照刚好适度。
由于地壳变动，武夷山形成了大大小小的单斜山或单斜断块山，有三十六峰、九十九岩。这种地形特征给武夷山的茶树制造了天然的巨大屏障。每年的冷空气南下到达武夷山时，因受到山脉的阻挡无法直接南下东进。而等冷空气积蓄能量越过武夷山脉时，冷空气已被暖化。丰富的热量带，为茶树铸就天然的温室。
制茶工艺的传承
武夷山有近千年的制茶历史，从这里走出了很多制茶匠人，把茶文化和制茶技术传向世界。这里孕育出了六大茶类中的乌龙茶和红茶，红茶是世界上最畅销的茶类，乌龙茶是制作工艺最复杂的茶，犹如是在炮制一种药材。
发展至今日，武夷山的制茶产业链非常完善，各类人才辈出，各种熟练技术工随处可见。例如采茶青工人，一片两亩的茶园采过一遍后，想在里面再找出半斤茶青都是不可能的。
武夷山俨然已成为茶人心中的一块圣地，毕生总得要去一次。有的人与它结下不解之缘，今生已离不开它所产的茶。
