今天给各位带来的是陕西茶友寄来的2010年无量山紫芽古树茶的品鉴报告。无量山估计各位茶友都有了解,它是云南产茶比较多的一支山脉,生态环境很好,古茶树较多,野生茶树也比较多,云南的许多野生茶就出自无量山系。说到紫芽茶,它其实是一个变种,生长在树上时它的芽及一叶、二叶甚至三叶、四叶是紫色的,但在加热炒制后就变成了绿色,和正常的茶就没有明显的区别了。不过,在韵味、香气上与同地所产的常规茶还是有一定差别的。下面我们就来品一品这位茶友的古树紫芽。
第一泡
这茶的干茶颜色发黑,条索紧结偏细,有些像野生茶,与紫芽的表现有些不同。开汤后,茶汤呈金黄色,有些浑浊。茶汤香及挂杯香都不算浓郁,比较淡,有蜜香并且带有一些野腥味。
第二泡
茶味比较淡薄,饱满度不够,无苦、无涩。茶汤入口后没有太多的变化,层次感有所欠缺。
第三泡
茶汤的质感一般,水路也算比较细,但依然能感觉出有些寡了。舌的后半部分有涩感,能化开,就是稍慢了一点。
第四泡
茶气较弱,体感不明显,仅腹部有发胀的感觉。回甘能感受到,但不算强,仅舌的前半部有感觉。
第五泡
茶味没有明显的变化,但茶香已经难以再感受到了。在后感上有一点发酸,舌后半部的涩感似乎有加重的趋势。
观叶底
此茶的叶底有些花杂,有部分茶发青。活性也不好,比较腐,上手轻揉后易碎、发粘。
结论
此茶不是紫芽,应是后期人工用插枝法培育的野生茶,产地符合描述。