牡 丹 篇
十年陈政和牡丹
从茸毛看属福大政大品种，跟福
鼎大白品种对比，茸毛色泽会随年份变灰暗灰红；
说是十年陈，干茶梗极易断碎，
不像自然转化的茶有藕断丝连股纤维感，
这是高焙火做旧的结果；
茶汤也是火攻的红艳感；
叶底的茶梗焦条炭化；
这种茶煮茶会有欺骗性的米汤味，
而实质上冷汤是苦涩酸麻五味杂陈，
还有股湿仓的霉味。
陈年牡丹①
看茸毛像是华茶1号品种，但条索茶梗卷曲，是属于萎凋槽后再高温曝晒的；
叶底茶梗硬挺干燥时温度太高；
茶味有茶碱的涩感，原料等级不高属二三春茶.
陈年牡丹②
干茶看芽叶等级是二春茶；
茶汤里有花香但又有涩感；
看叶底黑绿色是因为萎凋不到位带来的青涩感。
2015牡丹王
芽头和干茶的光泽度均匀呈浅米黄色，
茸毛色泽银白，是典型的华茶1号品种。
叶底色泽软亮呈浅米黄色；
茶汤里毫香好但味欠醇。
福鼎大毫牡丹
干茶色泽青绿，
这是萎凋槽、一体机做出来的青绿，
茶汤有茶碱苦涩感，汤色泛绿。
2016牡丹
干茶色泽鲜亮浅黄绿，芽头虽不及头春肥壮；
茶汤有清花香，茶味足。
寿 眉 篇
寿眉饼①
干茶饼面色泽呈现出自然转化的鲜亮；
饼面像蒸馒头样鼓起，
这是梗里的水分转化后撑起来的，
汤顺甜，有荷叶香，叶底软亮.
2010寿眉饼
干茶像扫大街的枯树叶；
色泽偏红艳，茶味没甜感；
不像是2010的原料，
叶底梗较粗老像是夏暑茶原料。
牡丹饼
饼面干茶色泽青绿；
舌面有茶碱的紧涩感，叶底墨绿，
这可能是雨水青用萎凋槽闷出来的。
叶张薄像是二春三春茶原料，没有可转化的内含物。
磻溪饼
饼面色泽鲜亮，毫的茸毛看是华茶1号春末原料；
入口顺滑，吞咽入喉甜度感好，茶汤带荷叶香。
味欠醇厚，梗还有点火攻的硬挺度。
2012寿眉饼
味很杂，酸陈青涩带湿仓的霉味；
叶底色泽花杂暗淡。
2013贡眉饼
茶味虽细但带酸感，这可能是过发酵的红茶味；
叶底软塌塌的，雨水青萎凋过程湿闷后的死沉色；
叶张还有高焙火的蛤蟆背，这种茶只会越存味越薄。
