普洱茶的冲泡一直都是非常讲究的。一般来说，冲泡普洱茶到了后半段为了更好地品尝到茶本身的滋味，我们会适当的延长出汤时间，俗称闷一下。
但一开始冲泡及在正常的冲泡过程中是不建议闷的。当然，如果您是从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，一定程度上却能够帮助我们看到茶品的缺陷。
茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内含物质溶出会更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：
一、汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度。一般来说，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质。
二、香气
茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的普洱茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、花果香等的茶品则可能是加入了萎凋、渥红等非传统普洱茶工艺。
三、滋味
“闷”过的普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。
四、口感
口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。
好茶不怕“闷”，“闷”是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式。闷一闷，“牛鬼蛇神魑魅魍魉”，没有哪个不现原形。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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