今日难得忙里偷闲，乘着下午的空档时间去走了一遍山。
不知不觉就走到了广受追捧的牛栏坑。
还有半个月就要到武夷山的春茶季了，大家都在兢兢业业的做着准备，空无一人的景区方圆一公里好像就我一个人。
让我忍不住掖了一下衣领~好冷。
在这没有阳光的午后让人感觉到一丝凉飕飕。
山里的温度对比北方朋友来说已经是相当温暖了，但是这“坑”里四处怪石嶙峋，溪涧里流淌着泉水。
无论是石头还是树木都遍布着被阴凉潮湿的空气侵蚀的痕迹。
对啊，写着写着我又忘了我今天带大家入“坑”了呢。
可能很多人不知道武夷山的“坑”到底是什么意思。
“坑”从汉字意思来解释就是地面上凹进去的地方，也可以是堰塘，地洞的形容词，所以才有了现在“坑爹”的说法，当然我们今天的“坑”并不是“无底洞”而是大自然赐予我们的礼物。
在最早的时候武夷山还叫做崇安县，土地划分的时候武夷山的这些“牛栏坑”呀，“悟源涧”，“慧苑坑”等，这些地点真的是被武夷山人民嫌弃的寸草不生的地方。
从地理形势来说“坑”就是一块大凹陷，他是大自然经过几千年风化形成的，也可能是地壳运动形成的天然坑涧，但是这些坑涧都有一个同样的特征，那就是缺乏肥沃的土壤不适合粮食的种植，只能种植一些当时并不能令人填饱肚子的茶树。
又因为这些地方常年日照少，过于阴凉，不适合人类活动和生存。
所以导致了这些地方成为了当时人民不愿意接手的地方。
但正是这怪石嶙峋的坑涧，孕育出了和其他茶类所没有的武夷岩茶。
正是这样严峻的环境外加上常年日照不足，使得坑涧地区的茶树生长更加缓慢。
又因缺乏土壤的滋养，使得茶树“被迫”生长在砾石之间，汲取养分的速度慢，导致坑涧里的茶树常年“营养不良”长的比阳坡上的茶树更加矮小一些的同时布满了水汽滋养的青苔。
如果说“坑”是一个凹进去的地窖阴凉又通风，那“涧”就是mini般的“坑”但又比坑多了一样东西。
“坑”里未必有溪流，但是“涧”的标配就是一条涓涓细流的溪水。
而“涧”又会比“坑”更加的狭长深邃，不然怎么对的其他mini的称号呢。
如果说“坑”是大自然不小心锻造出来的一个大溶洞，拥有超级宽敞的大院子，开阔而又凉爽。
那“涧”就是大自然不小心锻造出来的百宝箱，看去细小狭长，其实内容丰富怪石嶙峋，四处峰峦叠嶂，地势落差更加的大，温度会比“坑”更加的凉爽。
武夷山景区内特殊的丹霞地貌经过“山涧”长时间的高强度风力侵蚀和涓涓细流的流水侵蚀，使得“山涧”中的砾石土壤比“坑”中更加的丰富。
给茶树提供了不一样的矿物质的同时，山涧中的涓涓细流更给茶树带来了不间断的滋养，虽然一样缺乏阳光，但是好在这边的茶树“吃的更营养”些许，也是这样的特殊地理条件使得“山涧”内的茶品会比“坑”内的茶品香气更加细幽，滋味更加绵长，内质更加丰富些许。
“难道牛栏坑里就只有传说中的牛肉吗？”
很多朋友或许会同样疑惑这个问题。
我先回答一下茶友的问题：牛栏坑里当然不止肉桂一个品种。
武夷岩茶记录在案的品种几百上千，在牛栏坑中同时也生长着许多未被命名的菜茶（奇种），只是目前为止大家对于“牛栏坑”这三个字的第一印象就对他冠以“牛栏坑肉桂”的连续名词。
所以会使得大家误会牛栏坑中只有肉桂这个品种。
上世纪“牛栏坑”还不是炙手可热的山场时，他曾被人们遗忘嫌弃过好长一段时间。
经过几十年的变迁，牛栏坑中原有的品种经过自然授粉等方式也延伸出了非常多我们所不知名的茶品，在武夷山我们将这些无法确切辨别的品种称为“奇种” （如需了解奇种含义请点击下文链接评茶篇————26，乌龙茶之 武夷奇种篇）
只是肉桂这款茶的品种特征相对其他品种来说更加容易让茶友们印象深刻，同时作为武夷岩茶三大当家的肉桂自然有他特别的地方。
同样作为当家的水仙和大红袍在牛栏坑中的种植比例在上世纪就相对而言比肉桂少。
同时随着肉桂品种在茶友们中广受喜爱，使得“牛栏坑肉桂”在近几年名声大噪。
而作为晚生品种的肉桂水仙如今也还是微微发芽。
相比较其他奇种来说现在的他们还在“蓄势待发”
就等着茶友们来寻他的那一刻“竞相绽放”
虽然茶人陈馨并不是一个主张追求“山场”的茶人。
但是在这艰苦条件下生长制作出来的茶品必然有他特有的风味和优点。
同时因为他的产量非常的少，特点也比较奇特所以价格相对而言会比一般的茶品略高部分。
当然无论是口感还是价格并不是所有的朋友都能够接受的。
所以这个“坑”还真不是一般的朋友可以跳的进去的呢。
好啦。~我要下山吃饭去啦。
再不下去要在这儿过夜可不太好，那是相当容易感冒的呀。
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话外音：4-8日武夷山景区正式开园啦，欢迎全国各地的朋友来武夷山踏春喔。~
欢迎欢迎热烈欢迎呢~
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