武夷岩茶当家品种：肉桂
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。
肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，在清朝中已负盛名。
肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。
武夷岩茶当家品种：肉桂
武夷岩茶当家品种：肉桂
那么，大红袍300多个品种里，肉桂为什么叫肉桂？
相传清末，建安县有一位才子名叫蒋蘅，生长在茶乡，爱喝茶，善品茶。
他曾写过一篇赞美武夷茶的天资风韵以及其优越的手法，赋予它的姓名和表字，为武夷茶撰写了一谝传记。武夷山的岩主、茶农、僧道、羽士读了《晚甘侯传》之后，都十分赞赏这篇传记，凡是寺林开设茶宴或评比茶序的斗茶赛会，都会邀请蒋蘅赴茶宴或斗茶赛会，一时成为武夷名人。
一年初夏，蟠龙岩主要给他制作的茶命名，便请蒋蘅来到蟠龙岩，同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰的岩茶主。主人端出一套品饮乌龙茶的茶具，选取新制蟠龙茶，选用蟠岩的泉水，运用传统的冲泡方法为客人瀹苟。蒋蘅接过茶盅，一股天然的岩香朴鼻而来。慧苑寺住持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香，便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。蒋蘅啜咽一口中，顿觉香气辛锐，口齿清香凉爽。蒋蘅说：“这种茶的品质和武夷大红袍有所区别。”主人说：“蒋先生的确精到，此茶是从蟠龙岩的奇种选育而成，的确与众不同。”蒋蘅接着说：“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳味，香气酽郁。”主人恭敬说：“此茶还未定茶名，你品过许多武夷名茶，请给定个名。”马枕峰茶主说：“就名蟠龙茶”。蒋蘅说：“不，这茶不能以岩名命名，而应以其品质命名，我看叫肉桂较为适合。”蟠龙岩主立即说：“好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶这名贵。”嗣后，蒋蘅在写《茶歌》中说：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”
武夷岩茶当家品种：肉桂
关于茶叶的故事还有很多很多的，六大茶类的故事，还有十大名茶的故事，一些广为人知的非名茶故事，光我知道的就有灰常灰常的多，我觉得写太长可能没人看，所以，先写一个，有人喜欢的话，我再继续来写哈~~~
我最喜欢的肉桂，是产自玉女峰的肉桂
我在江南，沏了一壶今年的新茶
