谈乌龙之前，我想说其实谈的是福建乌龙。嗯，那么开始吧。
福建乌龙茶由于制作的方式特异，茶叶幼芽一般都容易碎成细茶，而这些细茶才是真正精华所在（注：此说法，应与营销有一定关系），所以要冲泡得好必须懂得分配茶叶粗细的成份，一下过程才是真正泡得好茶的方法：一、首先，当您一开茶罐，将茶包倒转摇动数次，让茶包内沉淀的细茶转移到表面。
二、取出适量茶叶（因茶壶大小有异，置茶量大约为壶的三分之一左右）将茶叶放在白纸上，用手抓起粗叶，调整留在纸上的细茶分量，直至二者间的比例为五分之三（粗）和五分之二（细）
三、将细茶先倒入壶中，随后才将粗茶倒在其上，轻微摇动茶壶，使茶沉淀壶底（主要原因是冲泡时细茶不易浮于水面而冲走）。（注：其实，盖碗也可以同理。）
四、用沸滚了的水，由低向上拉高倒入壶中（离壶四五公分）使得壶中茶叶翻滚起泡，用壶盖削掉泡沫沫。
五、盖上壶盖，然后用沸水淋壶，倒掉茶汤（洗茶时间要快，否则想起会被冲掉）
这样，便可再注水，同图四方式，至于冲泡时间，可以根据个人喜好出汤。
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