茶叶保真！
是整个茶行业都面临的难题！
前几天，西湖龙井走出了重要的一步！
10月10日，杭州市西湖龙井茶管理协会，发布西湖龙井茶统一包装、西湖龙井茶质量保险和2021年度首批授权茶企名单。
2021年西湖龙井 茶农统一包装
图源：杭州日报
短短几句话，内涵不简单。
统一包装：网上一搜西湖龙井，有纸包装的，罐装的、盒装的，甚至还有一个透明塑料袋装的，包装层次不齐。现在，西湖龙井把茶农、茶企的包装统一起来了，其他的包装顺其自然的不再正宗了。
质量保险：从明年开始，消费者对自己购买的西湖龙井有疑问，可以到西湖龙井质量鉴定中心进行鉴定，若是结果不符合质量，太平洋保险会进行理赔。
茶企名单：公布的茶企生产的西湖龙井才是正宗西湖龙井，其他的西湖龙井，你懂的。
2021年西湖龙井 茶企业统一包装
图源：杭州日报
西湖龙井，历来是中国茶叶区域公用品牌价值评估的老大，这三招一出，让消费者放心买，买好茶，买对茶。大哥果然是大哥。
2020年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，西湖龙井以70.76亿元名列第一，普洱茶以70.35亿元的微弱差距尾随其后。
现在的普洱茶，追求名山和古树，虽然品牌价值只差了0.41亿元，但就防伪保真来说，普洱茶与西湖龙井的差距，还真的挺大。
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分不清的名山
普洱茶市场，遍地名山名寨。无论是广州芳村，还是云南茶城，或者普洱茶的原产地，到处都是名山茶，这已经是公开的秘密了。
2019年10月，央视记者到西双版纳，发现一个令人无语的现象：
一个批发商的货架上，老班章20元一饼，冰岛80元一饼，有意思的是，冰岛的产地明明是在300公里之外临沧，可是店主却告诉记者冰岛的产地也在勐海。
批发商说：为了让自己的茶叶好卖，不论是什么材料，只要加上一个名山的包装，随意标一个价格就可以对外销售了。而这一切，在这个茶叶批发市场，是一个公开的秘密。
现在，辨别普洱茶是不是出自真正的名山，市场上全靠一张包装的棉质，结果就是：设计师能写出冰岛两个字，打印机还能吐墨，那么，所有的茶叶，不管是勐海的，还是景迈的，或者是老挝来的，通通可以在茶叶上印冰岛两个字。
市场上冰岛茶，有几家是真的，只有天知道。
名山茶，不仅在市场上假，连在茶山都能假，鲜叶掉包，这一点，很多茶老板都被忽悠过。
一些不法商人，半夜三更把普通寨子的鲜叶拉进冰岛老寨，等茶老板来收茶的时候，原本20块一斤的鲜叶，可以卖出8000块的高价。
就目前来说，能保证名寨是真名寨的方法，只有两个：到茶山收茶叶，看着采摘、看着炒茶，看着摊晾，双眼像360°摄像头一样，全程监控着你的鲜叶，不然，上个厕所的时间，可能就上演狸猫换太子了。
另一种是到茶农家（实地）买茶，现在的名寨，管理非常严格，冰岛老寨或老班章，能有今天的荣誉，茶农不会把自己寨子的名声搞臭，连进寨大门口，都有人站岗，查看是不是有人把鲜叶混在车里拉进寨，到茶农家找茶农买，还是靠谱的。
老班章门口牌子
大招：规范初制所
大多数茶友几乎不到茶山，为了解决遍地冒充名山的现状，虽然比西湖龙井晚了点，现在，相关部门已经出手了。
鲜叶下了山，必须在本地初制所加工，长途颠簸，时间一长，鲜叶被焖，出现红叶，一大股酒精味，再好的鲜叶，也变成了垃圾。必须马上加工，这是茶叶硬伤。
于是就有了规范初制所。挑出一批的优质初制所加工本地茶叶，从这些初制所出来的茶叶，可以打上本地的山头，其余的，不能印该山头。
比如，昔归茶，只有几个初制所加工出来的茶叶，可以在包装棉质上印上昔归两个字，其他的，不能印昔归。
如此一来，只要这几个初制所有了防伪体系，冒充名山的情况就被挤掉很多。
- 02 -
传说中的古树
2009年以来，古树茶成为香饽饽。
但市场上，不喝古树不甘心，喝着古树不放心，又是普洱茶行业的硬伤。
去年，央视财经报道过：2018年，云南省茶叶面积超过了600万亩，产量将近40万吨（2019年产茶43.1万吨，较2018年增长3.3万吨），全省产业综合产值843亿元。
2018年，普洱茶产量约14万吨。然而，古树茶，仅仅占普洱茶产量4%，目前有古树茶面积4.6万亩，云南古树茶一年的产量，纸面上最乐观估计，不会超过5600吨。
4%是几年前的数据，云南茶叶年年增产，百年以上才算古树，古树茶不可能随着产量同步增加，加上这几年过度采摘，死了一些古树茶，古树茶的真实产量，一直在云里雾里。有人说1万吨，有人说5000吨，也有可能更少。
但是，市面上，随便钻进一家茶叶店，镇店的古树茶绝对不止几百斤，甚至“冰岛老寨的大单株”，明目张胆的摆在最显眼的位置。
其实，冰岛老寨的一类古树，进了藏家手里，市场上基本是买不到的。所以，每个店都有冰岛古树，只有一种可能，只要打印机没把纸卡死，都能印出一张古树棉质来！
（这种时候，劝你不要跟茶老板较劲，更不要怀疑他的冰岛古树茶价格低，他一定会说，他家有茶山。）
市场上的普洱茶，都往名山古树靠近。去年，一名勐海茶叶批发商告诉央视记者，穿上古树茶的外衣，印上冰岛、老班章、易武的古树，这些茶叶价钱马上可以翻番。
茶叶批发商说：像我这里卖35元，零售价一般卖180元，起码翻两、三番。我一年差不多能卖掉几十吨茶叶。
一个小店铺就能批发掉几十吨“古树”。名寨真正的古树到底有多少，以老班章为例：
去年，老班章村民小组的副组长戈三曾向央视记者介绍：老班章现在的古树资源是四、五千亩左右。粗略估算，每年老班章寨子里的古树茶产量大概在50吨左右干毛茶。但是外面究竟能卖五千吨还是五万吨，他们根本就没法控制。
为了保证流入市场的古树茶就是真正的古树茶，有关部门在想办法解决。
对策：区块链
“普洱茶生产要建立全过程、全链条的质量追溯体系，高端茶更要做到一饼一码，突出唯一性，让消费者买得放心、喝得舒心。”
只要用手机扫一扫区块链二维码，就能了解一款普洱茶的原料基地，生产、仓储、质检和加工过程，甚至金融信息。哪个公司产的，哪个茶园基地采摘，从茶园到茶杯，整个过程，一览无余。
最重要的是，区块链码运用了纹路成像识别技术、银行票据特种印刷防伪技术、NFC加密芯片技术，区块链码具有唯一性，一饼茶一个码，根本仿造不了。有了区块链技术，解决冒充名山古树乱象，只是迟早的事。
目前，有区块链码的普洱茶已经投入市场了，但区块链技术要完全运用在普洱茶身上，还有一段时间。
写在最后：
放眼茶行业，必须明确一点，无论西湖龙井还是普洱茶，无论有保险公司理赔，还是规范初制所、投入区块链。
人性趋利，冒充名山、冒充古树的事情，是无法杜绝的。诸如大益、中茶这样系统的大品牌，2019年也曝出，全家上阵、辗转四地，造假大牌普洱茶40吨，涉案1.3亿的骇人新闻。
但是，通过真茶，挤掉一饼假茶的市场，茶行业，就多一个茶客受益。而对于千千万万喝普洱茶的人，更重要的是对名寨、对古树茶的态度。
名寨与古树，值得万分追捧？
喜欢名寨，当然可以追，追冰岛和老班章古树的人，喝的不仅仅是茶，而是身份和优越感，能为一斤茶叶豪掷几万块，不必说他们人傻钱多。
只要不买到假茶，不用几万块买回一饼八线山头的台地茶，不做冤大头就行了。金钱财富多了，买些好茶慢慢喝，人之常情嘛！
对我们普通人来说，也不用妄自菲薄，名寨虽好，也不必膜拜，茶终究是用来喝的。不是用来炒的。在混乱的茶叶市场，花最少的钱，买到性价比最高的茶，更是一种本事。
一杯普洱，不论你我他，不该喝出烦恼！
喝得开心，自己喜欢！
足矣！
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