泡一杯小青柑的时间，我看到了夏天。
小青柑普洱茶档案
小青柑普洱茶是新会核心柑加上上好的云南普洱熟茶料制作而成的。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
其中，小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。
小青柑一般在7月到9月之间采摘
但纵观整个市场
7月头采的小青柑最为受欢迎
你知道这其中的原因吗？
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小青柑头采
顾名思义，是一年里第一批小青柑的采摘，
与茶叶常说的头采、头春差不多
头采有何讲究？
首先“头采”有着独特的代表意义，寓意良好
更给人“第一次喝茶”的新鲜感觉
通常来讲
七月份就是采青柑的好时节
会采到八月份。
此时果皮尚未着色
外表色泽青褐色甚至青黑色
油室点微凹且密，不显皱缩
质硬皮薄，味辛气香
因此
小青柑的柑果采摘需要刚刚好的时令，
不能太早也不能太晚。
太早了
酸涩味过重，柑香和滋味不足，
柑果个头也小，不能填适量的茶，
最终影响柑茶滋味
太晚了
果实就已经超出小青柑的标准了
香味、鲜爽度下降
7月头采小青柑
处于小青柑生长最旺盛的前期
柑体内含有的氨基酸含量
比例都要比8、9月份柑果更高
因此用头采小青柑制成的柑普茶
滋味的鲜爽度也会更高
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头采小青柑有何价值意义？
“药理价值高”
头采小青柑
柑油、黄酮、果胶等含量丰富，
具备较好的祛痰止咳润喉、
促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、
镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌功效
“香甜可口愉悦心情”
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头采小青柑成熟度不高
生长期刚好错过雨季
柑体内的芳香物质留存丰富
柑油丰富，油室密集
香气纯粹，柑味浓
