近年来，新式茶饮红透大江南北，在收割流量红利的同时，也获得资本的青睐。在与传统茶叶的市场较量、文化角逐中，新式茶饮撬动了年轻人的市场。
新式茶饮的千亿级市场赛道已经开启。然而，十大新式茶饮品牌中，却没有一家湖北茶企。
在全国茶叶生产供过于求的大背景下，湖北作为产茶大省，作为“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡，既要重视传统茶产业的提档升级，更需要积极参与茶叶新业态的拓展，尽早泡出一杯“网红茶”。
武昌水果湖畔，一间古色古香的传统茶室内，女茶艺师择水候汤、烫壶温杯……袅袅音乐，氤氲茶香，让品茗人微醺。
几百米外，楚河汉街上的喜茶饮品店，年轻人排起十几米长队，只为一杯绵蜜香浓的芋泥波波、芝士奶盖等奶茶……
两种茶饮、两种文化，一个传统、一个时尚，就这样在许多城市并生同行、角逐市场。在此过程中，传统茶如何占领年轻人的味蕾？新式茶饮如何挖掘更浓的传统茶文化韵味？
去年12月，茶颜悦色在武汉的首家门店开业，顾客排队超8小时、茶品被“黄牛”炒到150元一杯的消息，一度登上微博热搜。
这类新式茶饮兴起于2010年前后，以喜茶、奈雪、茶颜悦色为代表，用原叶茶代替原有的茶末、茶渣，再加入牛奶、水果、坚果等配料，主打口感、健康、时尚概念，一面市就抢占了年轻人的味蕾。
此外，独特的饮茶环境也“黏住”年轻人。北欧情调、工业范、田园风、日式、中式……新式茶饮店普遍重视店面设计，装修风格多样，成为年轻人喜爱的社交场所之一。
“年轻人崇尚个性，热衷自拍、发朋友圈的‘晒文化’。新式茶饮卖的是场景、体验，与他们的偏好特别契合。”省农科院果茶所研究员高士伟说，奶茶对年轻人来说，是一种生活方式。
新式茶饮不仅受到年轻人的热情追捧，更吸引资本注目——
茶颜悦色2018年完成天使轮投资，2019年完成A轮融资；喜茶累计融资超过5亿元人民币，估值达160亿元；今年2月，“奈雪的茶”向港交所递交IPO上市申请，有望成为“茶叶第一股”。
相比新式茶饮被资本追捧，传统茶叶企业境况却颇为冷清，迄今为此，沪深两市仍然没有一只茶叶股。
一热一冷，原因何在？业内人士指出，多数传统茶企是农业思维，埋头于种好茶、做好茶，忽视了年轻的顾客，创新意识不足。反观新茶饮企业，市场意识极强，精准把握年轻人的消费心理，倒推产品与服务特色，将客户思维渗透到每一个细节。
“年轻人的世界我们要懂！”省农业农村厅副厅长肖长惜说，从口味到营销，从装修到文化……新茶饮都值得传统茶企“细品”。
“2015年开始，我国茶叶产量已经开始过剩，这几年全国每年新增茶园200万亩，不开发年轻人的市场，卖茶难将会越来严重。”肖长惜称，年轻人喝茶对带动茶消费、提升茶产业是一次重大机遇，湖北茶企应该紧紧把握。
面对市场“蓝海”，我省茶企也有动作。但“湖北茶产业新业态只是零星存在。”业内人士称，十大新式茶饮品牌湖北没有一家，对比省外，小罐茶布局袋泡茶、新式茶；云南大益茶拥抱电商，跻身“双十一亿元俱乐部”；立顿也开始卖冲泡奶茶……湖北拥抱茶产业新业态，还需快一拍。
肖长惜称，湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡，做大做强我省茶产业时不我待。必须“两条腿”走路，传统茶市场不能丢，新茶饮、快消茶等市场机遇更要抓住。
文章来源于：湖北日报（有删减）
图片来源于：网络
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