我对茶的记忆

作者:安溪铁观音茶文化 更新时间:2022-07-21 00:15 阅读:295

我对茶的记忆,源自于小时候的经历。


在上世纪七十年代,正是我辈的童年时期。那时,除了国营茶场有成片的茶园,一般的农户则只有自留山上种的少量的茶枞,而且,大多数是自供自给,很少人把成品茶叶当作商品,拿到集市上贸易。制作成品茶,也都是纯手工的。肯定的是,比较粗糙,没有现在机制的成品茶那样精细。除了礼客,便是做为礼品赠送给亲友。


我对茶的记忆



一个周日的上午,我正在和小伙伴们玩耍。妈妈叫住我:“走!跟我到山上采茶去。”我看了看天上炎烈的太阳,有些不情愿地说:“太阳这么大,热死了!”妈妈说:“就是这种天气采茶叶是最好的。”尽管不乐意,也只好背起茶篓,跟她上山去了。


在路上,我问妈妈:“太阳还没有出来之前去采茶,不是不会热吗?”妈妈回答说:“这个你就不懂了。太阳没有出来之前,茶枞上有露水。有露水的茶叶是不采摘的,会影响茶的质量。还有,雾天也不适合釆茶叶。”


我对茶的记忆



我似乎打破砂锅问到底:“我们平时喝茶,有什么好处?”


“喝茶的好处多着呢!除了解渴,听别人说,喝茶可以开胃消暑,听说还有延年益寿的功效。”


“听你这么说,我们该多喝茶了?”


“喝茶总比喝酒好。”


正说着,不知不觉到了自家茶山。望着翠绿的茶叶,我说:“茶叶跟树叶没什么两样,为什么茶叶可以喝,而树叶却不能喝?”妈妈说:“这就是茶叶神奇的地方。”


我对茶的记忆



我学着妈妈采茶的样子,小心翼翼地采摘每一株茶叶……


喝茶的好处,第一次印入我的脑海里。也是我对茶最初的认识。


记得还有一次,家里来了两个客人。老爸故意让我当“茶主”。其实,我也很乐意,觉得泡茶挺好玩的。烧好了开水,洗好了茶盘和杯子,就学着大人泡茶的样子,泡起茶来。老爸看了泡好的茶,不满意地说:“茶,怎么可以倒这么满呢?有道是七分茶八分酒。茶倒满杯,是对客人的不礼貌。”有一个客人连忙说:“小孩子不懂泡茶,何必计较?”说着,端起茶杯,倒掉一点,便喝了起来。而叧一个客人却边喝边说:“茶桌上的礼仪,应该了解一些。不然,在不经意间,会得罪客人。”接着,便和我讲了一些茶桌上的礼仪。


我对茶的记忆



原来,喝茶也有这么多讲究?童年的我,就初步领略了茶的神奇。


正因如此,我对茶情有独钟,也与茶结下了不解之缘。一直以来,在我的生活中,除了吃饭,就是离不开茶。早晨起来,先泡一泡热腾腾的茶,提提神;工作之余,泡一泡茶,减减压;饭后,也要来一杯茶,开开胃;暑天,经常要喝喝茶,消消暑。


对茶有记忆的人,才能真正感受到喝茶的乐趣。


文/郑重阳;图/叶景灿(原创作品)


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