（1）老丛味是什么味？
但是对于茶客来说，更多人关注的是所谓的“丛味”。可是丛味究竟是什么味？
收集了很多的资料，绝大部分人都说“丛味”是一种“青苔”味，口感滋味较一般水仙更粘稠；也有人说是木质味、陈茶味等等。
(2)学者所说的丛味
听一大师曾说老丛水仙所谓木质味，实际上是一种茶叶本身的自然味道，这在晒青茶中最常见，特别是生普与陈年白茶的木质味非常明显。
但作为乌龙茶的武夷岩茶中，如果出现这种味道，很可能是加工不到位。
至于陈茶味，顾名思义，只能出现在多年陈放的茶中；所以，木质味，陈茶味我们可以暂且先排除在外。
（3）青苔味呢？这是老丛的最大亮点。
青苔本身的味道，是一种清新的青草味；这种青草味像干草、岩石等，具有干净的穿透力。
除此外，不少茶客品过有青苔味的“老丛”，多数感受上是花香极弱，苔味浓重，感觉并不好。
（4）“返青味”并不是“丛味”！
为此，很多茶人这么解释，这种青苔味有可能是茶叶没焙透的“返青味”，可能是储存不当造成茶叶防潮现象。
若返青味不严重，可再把茶叶复焙即可。但无论何种方式，终不能把“返青味”当作“丛味”，不然就是概念混着了。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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