这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错

作者:传奇会茶叶官方旗舰店 更新时间:2022-07-19 12:55 阅读:467

当喝茶成了生活的习惯,每天来一杯,心情也就豁然开朗了!不过关于茶叶的知识,很多茶友都会弄错,之前去朋友家,朋友说要泡杯上好的红茶给我喝,然后拿着大红袍出来,那时候我心里其实蛮纠结的,到底要跟他说大红袍不是红茶吗?想想还是算了,不过喝完的时候我发了个朋友圈介绍大红袍的起源,朋友还给我点了个赞,巧妙化解尴尬又科普了一下。今天小魏要跟大家分享的是关于茶叶的迷惑行为,一起来看看吧!


这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错


01铁观音不是绿茶


铁观音是我国传统名茶


属于青茶类,是中国的十大名茶之一


铁观音的产地主要在福建安溪县


它介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶,具有独特的“观音韵”


铁观音清香雅韵,冲泡之后有天然的兰花香


滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”的赞誉


这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错


02熟普洱茶才是黑茶


根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶


普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料


由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶


判断黑茶最重要的一个标准是,黑茶有一个后发酵环节


“后发酵”即是将己制成的晒青茶,在符合卫生条件的仓库中渥堆,洒水,在一定温度条件下使之发酵,加速茶叶的后熟作用


熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定,因此,一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。


03安吉白茶不是白茶


安吉白茶不是白茶,而是绿茶,产自浙江省安吉县溪龙乡


安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类


其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树


区分安吉白茶和福鼎白茶,最大的区别是


安吉白茶是干茶绿色,叶底白色


而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色


这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错


04大红袍不是红茶


大红袍名字中虽有“红”字


却非红茶,而是武夷岩茶中的一种


属于六大茶类中的乌龙茶


是由其加工工艺而定


大红袍是武夷山的高贵象征,品质优越


是武夷岩茶中的名丛极品


05君山银针是黄茶


君山银针不是白茶,而是黄茶


我们都知道白毫银针是白茶,因此容易想当然地认为君山银针也是白茶


但实际上,君山银针是黄茶


君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针


其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,


茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉”


黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶


只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。


黄叶黄汤是其主要特点


这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错


06洞庭碧螺春与洞庭湖没有关系


洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,而是江苏洞庭山


碧螺春是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史


碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”


唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”


07花茶不是花越多越好


花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花


品质好的茉莉花茶一般含花量很少,只闻花香,不见花干


桂花茶窨制时不起花,花和茶叶混在一起


有些花茶含花量很多,多数是拌花茶,有时在销售时,也根据消费者的需要适量拌花


窨制花茶最后一个步骤就是捡剔


现在多数使用机器风选,将花瓣剔除,如果花瓣较多,说明捡剔不干净


这8条茶叶知识,99%的茶友都会弄错


08红茶冷后变浑浊,说明是好茶


很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象:茶汤冷后会变浑浊。


这是因为茶中含有茶多酚,而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素,茶黄素,茶褐素。


在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态,


但随温度的下降,它们会通过缔合而成缔合物,并表现出胶体的特性,


使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。


这与红茶的鲜爽浓强度有关,鲜爽度越强的红茶,冷后浑的现象越明显。


温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。


我国的茶文化源远流长,关于茶叶的误区也是很多,小魏今天整理了8条常规的,伙伴们还有什么要补充的吗?欢迎留言互动喔!


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