晒红滇红茶怎么样 滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式:滇红茶,发酵后采用高温烘干方式干燥、提香;而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。相同点:滇红茶与晒红茶,都是采用云南大叶种茶青为原料,在云南用红茶发酵工艺发酵。相对而言:晒红茶是隔年香,具有类似普洱茶越陈越香的特点,若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味;而滇红则是刚刚出时,香气最香,存放久了香气就会减淡。
很多工艺不到位的晒红,反而会出现臭青味,或又是发酵程度不够,涩底重,甚至是直接酸掉了。 泡滇红有3大要点: 一、用量在5-6克为宜。 二、注意水温最好在80-85度左右。可以先把水烧开,再放置几分钟,稍做降温后冲泡。不可加冷水或者水没烧开就拿来使用。
三、出汤要快,1~3泡最好在1秒出汤,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤。可冲泡10次以上。