老白茶药香是什么味道，老白茶的药香是并非某些中药的清苦味，老白茶的药香中会带有一股隐约的清甜，来自于天然物质历经时间沉淀后的自然转化，有中药香气中清幽安神、令人放松沉静的韵，却无其中苦涩怪异、令人不适的味。
白茶好、贵在老，白茶越老，越舍不得喝了。新白茶清甜鲜爽、毫香怡人，老白茶层次丰富、内涵深厚，犹如一位阅尽世事沧桑的长者，而老白茶最为人称道的，是它能存出“药香”。
不少朋友喜欢闻中药香味，党参、杜若、豆蔻、佩兰、藿香等等中药有着其自身的味道，这些味道迥然不同，但是当炭炉这些调配好的中药煮制时，其散发的香味融合一体，古朴与药香并存，闻之令人舒心。
关于老白茶，大抵在记忆中就是那抹熟悉的药香了。
与老白茶的交往中，发现药香主要有这几种：
1、凉茶香。凉茶的滋味偏像广式凉茶，比如金银花、百花蛇舌草、鲜竹叶、夏枯草、鱼腥草、星星草、五香草......
2、草药根茎类香，比如桂枝的香气，比如白术、比如白芍、比如甘草的香气.......
一般如果出自高山、工艺出色、转化得当的老白茶都会具备药香。药香的分布均匀，味道浓烈。
从第一泡到最后一泡，药香几乎贯穿头尾，延绵不绝。令人舒心的草药香随着时光转化已有了药效，其中的黄酮含量之高，是所有茶类望尘莫及的。
