铁观音的存放时间是12个月-18个月，这是低温冷藏的情况下，如果是常温保存，那么只能存放两三个月，甚至更短。铁观音是我国十大名茶之一，其兰花香的独特，受到很多人的偏爱，想要铁观音保存的久，需要正确的方法。
大家在市面上买的最多的就是清香型和浓香型安溪铁观音，其保质期为12个月-18个月，真空包装的情况下就能存18个月。陈年铁观音的保质期最长，储存得当的话，放多少年都没问题。
保存铁观音有以下方法：
冷藏法：这是日常生活中最常见的，很多家庭都是这样保存，低温冷藏能让铁观音保存的更久，要注意的是保存时要用袋子密封，并且和海鲜、肉等带腥味的东西分开，茶叶容易吸味道，会导致茶叶不必要的串味。
罐藏法：在没有冰箱的情况下，准备一些铁罐、竹盒或木盒等罐子，把需要保存的铁观音放进去。同时为了避免潮湿空气的渗入，还需用透明胶纸封口。然后将茶罐放置于阴凉处，避免阳光的直晒。用罐藏法保存的铁观音其保存时长在20-30天左右，在这个时间段里要喝完，否则也会很快过期。
坛藏法：用这种方式保存茶叶时，首先必须选用干燥无味，结构严密的容器。通常会用陶瓷的瓦坛或者无锈铁桶等。直接将要保存的铁观音放入其中，跟茶罐的储存方法一样放置阴凉的地方即可。要注意茶叶不宜混藏，因为不同的茶叶其香味、工序都不同，茶叶之间容易吸收味道，会产生变味。
铁观音的存放时间在12-18个月左右，但是新茶的口感和香味都是最好的，建议是在前几个月就能饮用完，如果要保存，一定要用正确的办法及时进行存储。
