黑茶因其黑色的外观而得名。 六大茶类之一，为后发酵茶。 主产区为云南、广西、湖南等地。
黑茶所用的原料比较粗糙和陈旧，制茶过程一般包括固定、揉捻、堆垛、烘干四个工序。
目前市面上随处可见的湖南砖茶、广西六宝茶、云南普洱(熟茶)等，都是黑茶家族的优秀代表。
黑茶的所有品种，无论是“三间”、“三砖”还是“千两茶”，都有湖南省地方标准。但黑发茶似乎没有权威的分类标准。当然，这并非没有规则。
黑茶是一种神奇的创造。湖南黑茶得天独厚的原始环境和悠久的植茶历史，赋予了它独特的茶质，其历经沧桑而愈发芬芳的性格，赋予了它耐人寻味的深度和神秘感。上诉。
黑茶是一种成熟的茶(俗称粗茶)，其营养成分比绿茶和黑茶高。由于黑茶知识普及度较低，虽然历史悠久，但大多数人对黑茶的认识基本遵循绿茶和黑茶的认知，但不同的茶类不应该遵循相同的标准。
黑茶的冲泡是一门简单但有些难度的艺术。如果不注意泡好的茶，味道会淡，香气淡，汤会稀。更有什者，储备充足的陈年黑茶冲泡出的茶汤，让人喉咙干涩，略带涩味。
安化黑茶前期非常火爆，不少茶农扩大种植面积，一些新人也加入了种植队伍。大片稻田和山林被改造成茶园，导致黑茶产量剧增，品质参差不齐。在被动的情况下，市场低迷，供过于求，价格跳水。
茶多糖复合物是黑茶的含量。茶多糖具有降血糖的作用，效果优于其他茶类。
