滇红茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、烘烤等工序制成成品茶，再精制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。并且其等级划分的不同，品质有所区别。
滇红功夫等级划分:
一级滇红功夫茶特点：外形条索紧密，肥壮，干茶色泽乌润，金毫显示，内质汤色鲜艳，香味长，味道浓郁清爽。叶底又红又嫩。
二级滇红功夫茶特点：外形线索紧密，肥壮，干茶色泽乌润，金毫不显眼，内质汤色明亮，香味浓郁，味道清爽，刺激性弱，但味道清爽。
三级滇红功夫茶特点：外形线索紧密，肥壮，干茶色泽乌润，金毫不显眼，内质汤色亮丽，香味浓郁，味道清爽，刺激。香气高如糖香，有兰花香，叶底嫩红。
四级滇红匠茶特点：索肥结实，呈黑色，金毫多香浓，味醇，叶底柔软，色泽红亮。
五级滇红匠茶特点：线条粗壮，颜色还黑，有金毫的香味纯净，味道醇厚，叶底柔软，颜色红润。
六级滇红匠茶特点：条索粗壮，色泽乌黑，略带棕色，香气纯净，味道平稳，叶底粗硬，色泽红暗。
滇红碎茶等级分类：滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色。滇红碎茶的品质特点是外型规格清晰，颗粒结实，身骨结实，色调均匀，冲泡后汤色红，金圈突出，香气馥郁，味道浓郁清爽。
滇红功夫茶根据采摘季节、采摘的芽叶、制作技术的影响会表现出不同的茶叶特质，并且等级越高，品质越好，价格也越昂贵。
