自制陈皮要放盐吗

作者:阿斌 更新时间:2023-02-23 07:20 阅读:604

昨天有人问我,自制陈皮要放盐吗?其实,自制陈皮不需要放盐,但如果是自制陈皮小吃,比如九制陈皮、盐津陈皮的话,那么肯定是要放盐的。


自制陈皮要放盐吗


自制陈皮要放盐吗


自制陈皮不用放盐,但在清洗阶段是有时候是需要用到盐的。自制陈皮一般都是使用的普通橘子皮,因为普通橘子是水果,食用的是果肉,而不是果皮,所以都会打农药、当会使用保鲜剂等,会残留在果皮上,最好是用盐水进行搓洗,能比较干净的去除掉果皮上的农药残留和保鲜剂残留。


而专门制作用来制作陈皮的柑橘品种,主要食用的是果皮,反而会特别注意,不打农药,也不会使用保鲜剂。如果你自制陈皮使用的是这些柑橘的话,用不用盐都是可以的,比如茶枝柑,通常用清水清洗干净就可以制作陈皮了。


自制陈皮要放盐吗


做什么陈皮要放盐


制作九制陈皮、盐津陈皮还有各种其他陈皮制品等,很多时候需要用到盐的,比如盐津陈皮,把陈皮剥开皮,然后清洗干净,再加入盐搅拌均匀浸泡半个小时,然后捞出来晒干,这样就做好了,将比较好的盐津陈皮放到杯子里,加入清水冲泡五分钟就可以直接喝了,除此之外还可以把浸泡好的盐津陈皮放到电饭锅里,加入淘洗好的大米和绿豆,再加入清水,然后加入调料搅拌均匀,慢慢煮一个小时,美味好喝的陈皮绿豆粥就可以直接来喝了,非常不错。


自制陈皮要放盐吗


自制陈皮的功效好吗


自制陈皮的功效好不好,要看使用的材料、制作的方法,最主要的就是保存和陈化的方法是否正确,年份是否足够等等。都说新会陈皮最好,但如果新会陈皮使用的方法不正确,陈化年份不够的话,功效和质量也不一定就比普通的陈皮好多少。


正是因为这样,如果我们要购买新会陈皮,一定要学会辨认,千万不要花了高价却买到了劣质的陈皮。而我们自制陈皮的话,只要方法得当,反而比购买的陈皮更好,当然,要最好的陈皮,自然要选择茶枝柑的皮进行之作,想要购买茶枝柑或者购买正宗新会陈皮的朋友,如果不知道上哪里寻找靠谱的购买渠道的话,可以联系我。


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