苦荞茶一般冲泡4-5次，苦荞茶由脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成，是一种代用粮食茶，不是传统的茶叶茶，拥有丰富的营养成分，可以进行反复冲泡，还可直接进行食用。
苦荞茶含有多种营养成分，各种有效成分的冲泡率不同，最容易冲泡的是氨基酸和维生素c，其次是蛋白质、可溶性糖等。
一般来说，苦荞茶第一次冲泡时，苦荞茶中的可溶性物质可以冲泡50~55%，第二次冲泡时可以冲泡30%左右，第三次冲泡时可以冲泡约10%，第四次冲泡时，只能冲泡2~3%，几乎是白开水。因此，通常最好冲泡4次左右。
喝颗粒较小的苦荞茶时，可适当减少再次冲泡。苦荞茶不同于绿茶，绿茶因其含有的成分易被沸水浸出，一般是冲泡一次就把茶渣滤掉，不再重新冲泡。速溶茶，也是采用一次冲泡法，工夫红茶可冲泡2~3次。白茶和黄茶一般也只能冲泡一次，最多2次。
一般而言，泡茶后的茶渣我们都会倒掉，但是苦荞茶渣是由苦荞或苦荞的花、叶或果混合而成，所以对人体有益无害，并且可以食用，泡茶后嚼茶渣，也别有风味。
苦荞茶泡4次左右是最佳的，可以根据个人口味决定，有些人喜欢淡淡的味道，那就多泡几次，而且剩下的物质其实也可以吃，经常吃苦荞茶能降三高，治疗便秘，女性还能减肥、美容养颜，值得饮用。
苦荞茶一般冲泡4次最好，比起传统的茶叶相对耐泡一点，泡茶后的茶底是可以直接食用的，日常喝苦荞茶对中老年人、妇女等人群都是很友好的。
